Гранат — полезные свойства и противопоказания фрукта известны уже тысячи лет. Многие знают его как средство для повышения уровня гемоглобина, но любят не все из-за специфических косточек, мешающих наслаждаться вкусной и сочной мякотью. Растет фрукт на гранатовом дереве, достигающем семи метров в высоту и живущем до 130 лет. Цветы дерева яркие огненно-красные, а плоды собираются с сентября по февраль, потому и встретить самые спелые возможно только зимой.
Содержание:
Существует множество видов граната, косточек в одном экземпляре может насчитываться до тысячи. Бывают и плоды без ядрышек. Мякоть кисло-сладкая, ягоды яркие, рубиновые, сочные, обусловливающие полезные свойства граната для организма.
Химический состав граната
Фрукт включает в себя жизненно-необходимые витамины такие, как А, РР, Е, С, группы В: В9, В5, В6, В2, В1. Макро – и микроэлементы, бета-каротин, золу, органические кислоты: лимонную, яблочную, щавелевую. Содержит дисахариды, моносахариды, жирные кислоты насыщенные и ненасыщенные. На 80% фрукт состоит из воды, а остальная часть пользы граната заключается в наличии в составе клетчатки, антиоксидантов, дубильных веществ, фитогормонов, алкалоидов. Гранат содержит много аминокислот : глутаминовую, аспарагиновую, аргинин, цистин, лизин и другие.
Большая часть плода включает углеводы, а жиров и белков практически поровну. Калорийность его немаленькая и составляет 80 ккал. Полезные свойства граната напрямую отражены в его химическом составе. Употребляя фрукт, вы всегда сможете обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами и витаминами.
Полезные свойства зерен граната
Плод издревле считался знаком плодородия и любовной привязанности, а вот польза граната заключается в большом содержании растительных гормонов, которые нормализуют гормональный фон, обмен веществ в организме. При употреблении в пищу гранатовых зерен или сока можно увидеть такое воздействие:
- Повышение иммунитета, как следствие увеличение сопротивляемости организма к вирусам и инфекциям.
- Налаживание работы нервной системы.
- Профилактика и лечение малокровия, анемии, восстановление функции кроветворения.
- Снижает риск зарождения тромбов, укрепляет стенки сосудов и делает их эластичными.
- Понижает артериальное давление.
- Нормализует работу кишечника, стимулируя его к деятельности.
- Облегчает головные боли и мигрени.
- Выводит шлаки и токсины, радиоактивные вещества. Гранат даже рекомендован работникам АЭС, химзаводов или рентгенологам.
- Препятствует развитию атеросклероза и является профилактическим средством при заболеваниях щитовидной железы.
- Полезные свойства граната для организма выражаются в способности восстанавливать его после перенесенных стрессов и улучшать сон.
- Очищает кожные покровы и используется при заболеваниях органов дыхания.
Эффект от плодов может быть противовоспалительным, противораковым, противотуберкулезным, противоглистным и дезинфицирующим. Плоды сокращают уровень сахара в крови и могут применяться даже у больных сахарным диабетом. Зачастую гранат или его сок употребляют в пищу малокровии, так как он восстанавливает степень гемоглобина в крови и улучшает ее структуру. Полезные свойства граната для мужчин и женщин заключены в фолиевой кислоте, она помогает выработке «гормона радости», улучшающего настроение.
Для пищеварения фрукт полезен тем, что повышает аппетит, используется как противодиарейное средство, при дисбактериозе, улучшает переваривание пищи, восстанавливает работу печени и желчного пузыря. Гранат выводит песок и камни из желчного пузыря, почек. Сок рекомендован при заболеваниях полости рта, обладает мочегонным и желчегонным свойством, благодаря чему необходим при беременности. Снимает отеки, выводя лишнюю воду из организма. Он представляет собой высококонцентрированный продукт, потому полезных веществ в нем больше, чем в зернах.
В гранатовых зернышках содержится половина суточной нормы бора, который так полезен для костей. Употребляйте их при лечении и профилактике остеопороза, артрита, костного флюороза. Йод в составе восстановит работу эндокринной системы, улучшит деятельность мозга и поможет сконцентрировать внимание.
Полезные свойства корки граната, заключаются в содержащихся в ней полифенолах и дубильных веществах. Они справляются с расстройством кишечника и подавляют рост патогенной микрофлоры в нем. В народной медицине из них делают мази, отвары для лечения многих расстройств, связанных с органами пищеварения, почками, суставами. Алкалоиды в кожуре помогают при глистах. Полезные свойства перегородок граната выражаются в успокоительном действии, укреплении нервной системы и снятие нервного перевозбуждения. Их высушивают и добавляют в чай.
Листья и цветы гранатового дерева в свою очередь возможно использовать. Зачастую из них готовят вкусный чай, напоминающий гранатовый сок по вкусу. Приготовить напиток легко: столовую ложку сухих цветков и листьев заливают кипятком и настаивают пятнадцать минут. Он полезен при простуде, повышает гемоглобин, выводит вредные вещества, улучшает работу пищеварения.
Ядра граната заключают в себе витамины, минеральные соли и жирные масла. Последние стабилизируют гормональный фон. Полезные свойства граната для мужчин как раз и заключаются в его косточках: повышают потенцию, способствуют выработке спермы. Косточки очень хорошо применять в пищу. Они снимают нервозность и вспыльчивость, очищают кишечник, облегчают головные боли. Семена у женщин восстановят состояние при менструациях и климаксе.
Противопоказания и вред граната
Противопоказания граната относятся к будущим мамам, которые страдают воспалительными заболеваниями желудка и кишечника. Дело в том, что он может усугубить болезни, и спровоцировать тонус матки. Фрукт в больших количествах вызывает изжогу, увеличивает кислотность желудочного сока. Однако при анемии у беременных плоды и сок очень полезны и могут без применения медикаментов повысить уровень гемоглобина.
Зерна граната и сок очень аллергенные, потому людям, страдающим такими недугами и малышам до года противопоказаны. До 10 лет разрешается пить разведённый гранатовый сок или есть пюре. Вред граната проявляется и в чрезмерном его употреблении, что приводит к рецидивам хронических заболеваний ЖКТ, истончению зубной эмали, обострению геморроя и запорам. Косточки, содержащиеся в плоде, могут вызвать обострение аппендицита.
За счет немаленького содержания кислот в составе фрукт губительно воздействует на зубную эмаль. Способен оставлять темные пятна, провоцировать кариес и разрушать пломбы. После поедания зерен или питья сока основательно прополощите рот или почистите зубы при возможности. Напитки из него рекомендуется пить из трубочки.
Корки граната противопоказаны при анальных трещинах, гепатитах, воспалениях, запорах. Запрещается сочетать одновременный прием антигистаминных препаратов и отваров на основе кожуры граната. С осторожностью применяйте их из-за большого содержания алкалоидов, пеллетиерина, изопеллетиерина. При передозировке следует немедленно обратиться к врачу, в этот период могут наблюдаться судороги, головокружение, тошнота, рвота.
Как употреблять гранат
Гранат, полезные свойства и противопоказания которого, вы теперь знаете, не жалует тепловую обработку, потому лучше использовать его в свежем виде или приготовить из него сок. Зерна станут украшением или ингредиентом салатов, закусок, бутербродов, вторых блюд. Сок часто добавляется в морсы, компоты, алкогольные напитки и коктейли. Из граната готовят десерты: сорбеты, мороженое, джемы, кисели, пунши. В соке можно мариновать мясо, которое после получается нежнейшим и сочным.
Сочетать гранат допускается с цитрусовыми, ягодами, сыром, сливочным маслом, орехами, кисломолочными продуктами. Его вкусовые качества раскрываются и с зеленью, овощами, грибами, сухофруктами, растительными маслами. Фрукт не сочетается с выпечкой и кондитерскими изделиями, молоком, хлебом, животными белками и бобовыми.
За счет высокого содержания кислот зерна и сок нельзя употреблять ежедневно. Самым лучшим решением будет один плод в неделю, а съесть его можно и сразу, либо поделить на несколько частей. Для детей выбирайте сорта без косточек и давайте по ¼ дважды в неделю.
Гранат при похудении
Фрукт гранат, полезные свойства которого применяются в огромном количестве диет в качестве компонента, насыщающего организм полезными веществами. Существуют разгрузочные дни на соке граната или зернах с минеральной водой.
Чтобы снизить вес, употребляйте зерна или сок за полчаса до еды. Можно приготовить смесь из оливкового масла и граната: протрите зерна одного плода и добавьте к ним две столовых ложки масла. Применять ее можно не более месяца, очень скоро вы увидите результат: вес и аппетит снизятся.
Гранат в косметологии
В промышленности используются зерна, мякоть, косточки и сок плодов. Их добавляют в маски, крема, масла, потому что они прекрасно очищаю кожу, сужают поры, нормализуют работу сальных желез. В домашних условиях рекомендуется протирать кожу разбавленным соком при прыщах или угрях.
Как известно, гранат насыщен кислотами, которые в свою очередь обладают отбеливающим эффектом, показаны для избавления от пигментных пятен. Кожуру и косточки измельчают и добавляют в скрабы или маски. А гранатовое масло восстанавливает кожные покровы, благодаря своим регенерирующим свойствам.
Приготовьте специальную лечебную маску для лица дома. Понадобится 20 мл сока и 100 г сметаны, смешайте все и нанесите на кожу, по истечении двадцать минут смойте теплой водой.
Как выбрать и хранить гранат
Кожура граната различается по цвету в зависимости от сорта и бывает желтая, красная, бордовая, а вот плодоножка всегда должна быть темной коричневой, ни в коем случае не зеленой. Плод должен быть плотно обтянут, сухой и твердый, без трещин, гниения, темных пятен и царапин. Неспелый плод имеет мягкую и гладкую шкурку, а поспевший шершавый и тяжелый на ощупь.
Хранить гранат следует в холодильнике, там же он может доспеть сам. Употребить его в пищу необходимо в течение нескольких недель. При комнатной температуре фрукт пролежит не более 10 дней, а вскрытый плод засохнет уже через сутки.
Фрукт гранат, полезные свойства которого отныне вам известны, должен быть в рационе каждого человека. Он восполнит до 40% суточной нормы необходимых веществ и витаминов, поможет снизить вес, поднимет уровень гемоглобина в крови. Насытит организм полезными кислотами и антиоксидантами. При отсутствии противопоказаний граната успейте насладиться в сезон его созревания всей пользой.
Посмотрите полезное видео о том, как быстро очистить гранат:
