Для создания необычного цвета продукции применяются необычные компоненты с экзотической окраской. Среди них – пищевая добавка Е175. В статье читатель узнает, опасна ли она и не причиняет ли вреда для организма.
Содержание:
Что такое Е175
Под таким кодом скрывается золото. Кондитеры и повара применяют тончайшие листы 24-каратного металла. Золото относится к благородным металлам.
Характеристики вещества:
- металл благородного желтого цвета;
- легко сплющивается в тончайшие листы – «сусальное золото» (в этих пленках имеет зеленоватый оттенок);
- плотность – свыше 19 г на кубический километр;
- не реагирует с большинством кислот и не окисляется.
Процесс получения пищевого золота сложен. От бруска металла откалываются небольшие куски и отбиваются молотком. Далее из них раскатываются тончайшие пластинки. Вот в каких форматах производится этот ингредиент:
- листы;
- пылинки;
- блестки;
- порошок;
- тончайшие фигурные элементы.
Где применяется пищевая добавка
Золото – драгоценный металл. Это значит, что возможности его использования в пищевой промышленности ограничены: готовый продукт имеет высокую стоимость. Е175 содержится в:
- кондитерских изделиях;
- элитных ликероводочных напитках;
- некоторых лекарственных косметических средствах;
- элитной парфюмерии;
- съедобных фантиках для шоколадных конфет;
- дорогой выпечке.
Вопрос, сколько Е175 можно употреблять без опасности для здоровья, не имеет смысла. Из-за дороговизны этот ингредиент используется очень ограниченно. Если он и находится в составе элитных кондитерских изделий, то в минимальных количествах. Они измеряются в микрограммах и даже в нанограммах.
Опасна ли добавка Е175
Употребление такого вещества в пищу полностью безопасно, не имеет негативных последствий для человека. Краситель не оказывает опасного влияния, не вызывает аллергических реакций. Пользы или вредности от него нет.
О вредных последствиях употребления золота говорят, если имеют в виду некоторые его соединения. Они влияют на человека по-разному. Информация о вреде этого ингредиента ограничена, потому что исследований воздействия Е-175 на организм мало: она слабо изучена медиками. Вот почему допустимой нормы потребления ее нет.
Независимые исследования доказывают, что наночастицы рассматриваемого драгметалла могут излечивать злокачественные новообразования.
Некоторые исследования свидетельствуют, что E175 нормализует работу сердца и сосудов, оказывает полезное противовоспалительное действие. Она не вредна, потому что не усваивается в организме и не накапливается в нем.
Где разрешена добавка
Е175 разрешена к применению во всех странах мира. Информации о том, где она запрещена, нет.
Пищевое золото – самая редкая и дорогая добавка, использующаяся в производстве продуктов питания. Она позволяет создать причудливую окраску элитным конфетам или напиткам. Из-за высокой цены этот ингредиент применяется крайне редко и ограниченно.
Посмотрите интересное видео о том, как добывают золото:
