Все о здоровом образе жизни

Некоторые консерванты, применяемые в процессе изготовления продуктов питания, обладают антисептическими и бактерицидными свойствами. К ним относится пищевая добавка Е282. При выборе пищевой продукции с красивой упаковкой важно знать, не причиняет ли консервирующая добавка вреда для организма.

Содержание:

• Что такое Е282
• Где применяется пищевая добавка Е282
• Опасна ли добавка Е282
• Где разрешена Е 282

Что такое Е282

Это кальция пропионат. Относится к консервантам, нейтрализует резкий запах пищи. Свойства добавки такие:

• белые кристаллы или порошок;
• имеет слабый характерный запах;
• растворима в воде, этилене;
• обладает слабым щелочным вкусом;
• впитывает влагу;
• в растворе имеет слабощелочную реакцию.

Может упаковываться в различную тару:

• полиэтиленовые мешки, устойчивые к воздействию влаги;
• полипропиленовые мешки;
• бочки из полиэтилена.

Такое вещество должно находиться в упаковке, разрешенной для контакта с пищей.

Где применяется пищевая добавка Е282

В незначительном количестве ее добавляют к оболочке твердых сыров. Может использоваться в процессе изготовления вина (регулирует процесс его созревания).

Вот в каких продуктах содержится Е 282:

• плавленые сырки;
• низкокалорийные мучные изделия;
• хлеб (для увеличения срока хранения);
• соевый соус;
• винный соус;
• мука;
• сдобная выпечка.

Е282 иногда можно встретить в косметической продукции (для продления срока хранения). Находится она также в препаратах для закапывания глаз. С целью продления срока годности. Е-282 добавляется в корма для животных.

Опасна ли добавка Е282

Полезных компонентов в E282 нет. Польза от этой добавки в том, что она может восполнять запасы кальция в организме. Не установлено, сколько Е282 можно безопасно употреблять без вредности для здоровья. Количество пропионата кальция в продуктах питания такое, что оно не может оказывать негативные последствия для человека.

Некоторые независимые исследователи допускают, что Е282 обладает опасными канцерогенными свойствами. Исследования вещества продолжаются, а это значит, что вскоре могут быть обнаружены новые его свойства. Информация о канцерогенности Е282 не подтверждена. Добавка не влияет на обмен веществ и не способна накапливаться в организме. Иногда может вызвать головную боль.

Не рекомендуется давать продукты с Е 282 детям: они могут быть вредными для пищеварительного тракта. Информация о том, что вещество опасно для беременных и кормящих женщин не подтверждена.

Продукты, в которых содержится Е282 не рекомендуется употреблять лицам, страдающим гипертонической болезнью и прочими патологиями сердечно-сосудистой системы. Существует неподтвержденная информация о том, что Е 282 являет опасность для людей, болеющих диабетом второго типа.

Не отмечено аллергенного влияния Е282 на человека.

Где разрешена Е 282

Е282 разрешена в странах ЕС, России и других странах СНГ, США и Канаде. Запрещена в Украине.

Е282 не является вредной для человека  при условии соблюдения производителем установленных норм. Вещество не оказывает патологических изменений в организме. Е282 может быть вредной для некоторых больных сердечно-сосудистыми и аллергическими заболеваниями. При выборе продуктов питания следует внимательно изучать их состав и в случае сомнений находить альтернативу.

Посмотрите видео-рецепт домашних булочек: