Все о здоровом образе жизни

Без калия невозможно нормальное функционирование человеческого организма. Его источником является пищевая добавка Е508. Интересно, что вещество может нормально усваиваться только при условии ограничения поваренной соли. В статье пойдет речь о том, вредна ли такая добавка для человеческого организма и какую она приносит потенциальную опасность.

Содержание:

• Что такое Е508
• Где применяется пищевая добавка Е508
• Опасна ли добавка Е508

Что такое Е508

Ее официальное название – хлорид калия. Это вещество относят к группе стабилизаторов. Находится в природе и производится синтетическим путем. В процессе синтеза происходит реакция соляной кислоты и едкого калия.

Основные свойства Е508:

• цвет – белый, иногда с сероватым оттенком;
• имеет внешний вид кристаллов;
• запаха у него нет;
• хорошо растворяется в воде и не растворяется в этаноле;
• имеет выраженный солоновато-горький вкус;
• легко впитывает влагу.

Соль упаковывается в большие мешки, защищенные от высокой влажности. Иногда может находиться в пластиковых бочках.

Где применяется пищевая добавка Е508

Это безопасное вещество содержится во многих пищевых продуктах. Главная его функция – стабилизация структуры пищи, желирование. Содержится в таких продуктах:

• сухое молоко;
• дрожжи хлебопекарские;
• диетические изделия (здесь это химическое соединение является заменителем кухонной соли).

Производители применяют хлорид калия для предотвращения комкования сыпучих продуктов.

Безопасность Е-508 значит, что ее применяют в медицинских целях. Как самостоятельное лекарство такое вещество занимает важное место в лечении недостатка калия и некоторых видов расстройств сердечной деятельности. Выполняет полезную функцию и в пищевых добавках для укрепления мышцы сердца.

Химическое соединение используется как калийсберегающее мочегонное средство. Его польза в том, что оно щадяще действует на сердце и сосуды.

Опасна ли добавка Е508

В малых количествах не оказывает негативных последствий для человека. Положительно влияет на сердце, принимает участие в процессах синтеза белка. В терапевтической дозе ее можно употреблять без опасного влияния на организм. Легко выводится из крови, преимущественно через почки.

Чтобы снизить вредность поваренной соли, врачи рекомендуют заменять избыточные ее количества в еду. Вкусовые ее характеристики от этого не страдают.

В больших дозах Е 508 опасна. Необходимо знать, сколько хлористого калия вредно для здоровья. это 15г соединения за один раз. При этом наблюдаются такие симптомы:

• выраженная слабость;
• нарушение речи и спутанность сознания;
• нарушение ритма сердца;
• сужение бронхов и затруднение дыхания.

Отравление опасно тем, что без квалифицированной медицинской помощи может наступить летальный исход. Больному назначают форсированный диурез, препараты, связывающие ионы калия.

E508 разрешена к применению, несмотря на потенциальный вред. Производители придерживаются основных рекомендаций и добавляют калийную соль в рекомендованных концентрациях. В этом случае свойства добавки будут схожи со столовой солью. Данных о том, где добавка запрещена, нет.

Хлорид калия – безопасный ингредиент для человека при условии соблюдении рекомендованных дозировок. Ее разрешено использовать в диетическом питании. Отравиться этим веществом можно только при условии однократного применения в больших количествах.

Посмотрите интересное видео про калий: