Все о здоровом образе жизни

Стабилизаторы способны изменить полезные свойства пищевых продуктов. К ним относится пищевая добавка Е553. Покупая пищевой продукт, следует знать, может ли Е553 причинить вред организму и в чем его опасность.

Содержание:

• Что такое Е553
• Где применяется пищевая добавка Е553
• Опасна ли Е553
• Где разрешена добавка

Что такое Е553

Под этим кодом скрывается силикат и трисиликат магния. Стандартные свойства пищевой добавки:

• белые, зеленоватые кристаллы с характерным жемчужным блеском;
• запаха и вкуса нет;
• не растворяется в воде;
• слабо растворяется в разбавленных неорганических кислотах

Получают это вещество такими путями.

1. Нагревание стекла до высокой температуры (порядка 1000 градусов).
2. Взаимодействие окисей магния и кремния, силиката натрия с солями этого же вещества, растворяющимися в воде в присутствии двуокиси кремния.

Где применяется пищевая добавка Е553

Используются ее полезные свойства: антислеживающего агента, глазирователя, загустителя, антикомкующего агента. Вот в каких продуктах содержится добавка:

• сахар порошкообразный;
• декстроза;
• сыр;
• сырные заменители;
• пряности;
• кондитерские изделия (кроме шоколада);
• колбасы;
• жевательная резинка;
• сухие сливки;
• сухое молоко;
• кубики для приготовления бульона;
• пищевые концентраты;
• соль (и ее заменители);
• шлифованный рис (для придания ему красивого белого оттенка).

Раствор трисиликата магния применяется для обработки поверхности некоторых сладостей – карамели, драже. Он уменьшает липкость и улучшает вид готового продукта.

Е553 содержится в таких косметических продуктах:

• твердые дезодоранты;
• тени для век;
• пудра;
• детская присыпка;
• косметические тальки (в том числе с ароматизаторами).

Силикаты магния также находятся в таблетках. Полезное действие вещества в том, что оно придает им нужную форму. Тальком присыпаются медицинские перчатки.

Е 553 незаменима при производстве:

• бумаги (она лучше впитывает чернила);
• изделий из пластика и резины;
• лаков;
• краски;
• некоторых керамических изделий.

Опасна ли Е553

Вещество признано безопасным и таким, что не оказывает негативных последствий для организма. Польза его в том, что оно является источником магния. Силикат магния полностью выводится из организма, не влияет на функционирование органов.

Е553 опасна при чрезмерном попадании в организм. У человека может развиться талькоз, проявляющийся следующими симптомами:

• одышкой;
• сухим кашлем;
• бронхитом;
• понижением артериального давления;
• тошнотой;
• рвотой;
• нарушением сна.

Противоядием при отравлении солями магния является хлористый кальций, глюконат кальция.

Не отмечено вредного и опасного влияния силикатов магния на организм людей, страдающими аллергическими заболеваниями. Не установлено, может ли Е-553 причинять вред для беременных и женщин, кормящих грудью. Исследования влияния Е553 на организм детей не проводились.

Не установлено, сколько Е553 может вредно влиять на здоровье. Это не значит, что продукты с ее содержанием можно употреблять бесконтрольно.

Добавка может оказаться вредной для людей с такими заболеваниями:

• ацидоз;
• нарушения состава крови;
• расстройства выделительной функции почек.

В подобных случаях следует ограничить употребление такой еды.

Где разрешена добавка

Вещество разрешено в России и странах СНГ. Запрещено в Японии (причисляется к канцерогенным веществам).

E553 причисляется к добавкам с умеренной вредностью. При наличии сомнений относительно безопасности пищевого продукта, содержащего рассматриваемого вещества, рекомендуется выбрать альтернативный продукт без содержания вспомогательных компонентов.

Посмотрите интересное видео о том, как делают сыр: