Все о здоровом образе жизни

Во многих продуктах питания содержатся подсластители. Один из них – пищевая добавка Е967. Увидев этот код на этикетке, необходимо знать, представляет ли купленная еда опасность для организма.

Содержание:

• Что такое Е967
• Где применяется пищевая добавка
• Опасна ли добавка Е967

Что такое Е967

Немецкий химик Герман Эмиль Фишер впервые получил ксилит (именно это вещество имеет код Е967) из дерева бука. После обнаружения у него антибактериальных свойств ксилит начал производиться в мировом масштабе. Вот почему такое вещество по-иному называется «древесный сахар».

Е-967 относится к подсластителям. Его также используют как эмульгатор, стабилизатор, влагоудерживатель и регулятор консистенции.

По химическому строению это многоатомный спирт. Он обнаружен в фруктах, грибах. В качестве сырья для промышленного производства используют:

• хлопковую шелуху;
• березовые опилки;
• кукурузные початки;
• лузгу подсолнечника;
• отходы сельского хозяйства, которые содержат пентозы – пятиуглеродные углеводы.

Основные свойства ксилита:

• кристаллический порошок белого цвета;
• запаха у него нет;
• вкус – сладкий, едва «ментоловый»;
• хорошо растворяется в воде и спирте;
• не растворяется в эфирах;
• впитывает воду;
• устойчив к воздействию кислот;
• устойчив к высоким температурам.

На предприятия поступает в упаковке, защищенной от попадания влаги. В розничной торговле ксилит находится в пластмассовых банках с крышкой.

Где применяется пищевая добавка

Без этого полезного сахарозаменителя сложно представить производство диетической продукции: сладостей, мучных изделий, пюре из фруктов и овощей. Польза ксилита в том, что он имеет мягкий и ровный вкус, низкую калорийность и в разумных количествах практически не влияет на уровень глюкозы крови. Это значит, что его можно применять при составлении диетического питания людей, болеющих диабетом.

Вот в каких продуктах содержится ксилит:

• мороженое;
• молочные сладости;
• шоколад и шоколадные изделия;
• газированные низкокалорийные напитки;
• сдобные изделия;
• мясные продукты (продлевает срок хранения);
• консервированные фрукты;
• глазированные конфеты.

Очень часто ксилит можно встретить в составе мятной жевательной резинки. Этот многоатомный спирт не имеет негативных последствий для здоровья полости рта. Результаты клинических исследований доказали, что ксилит способен останавливать развитие патогенных микроорганизмов в полости рта. По этой причине безопасный подсластитель добавляется в зубные пасты и ополаскиватели для рта.

Без вредности для организма подсластитель используется как желчегонное, антибактериальное, антиастматическое средство.

Опасна ли добавка Е967

Вещество не является опасным для человека при условии соблюдения дозировки. Необходимо знать, сколько ксилита не причинит вреда. Она официально не установлена, но известно, что прием более 50 г Е 967 в сутки оказывает вредное влияние на здоровье, вызывая понос. Подсластитель плохо влияет на людей, страдающих аллергией. Е-967 можно добавлять в питание детей после трехлетнего возраста.

Заменитель сахара не вреден, не опасен для всех людей, не вызывает мутаций и рака. Его можно применять и в домашних условиях (нельзя добавлять в тесто на дрожжах). На нем варят каши, торты, варенья.

Польза сахарозаменителя:

• благотворно влияет на состояние полости рта;
• не влияет на обмен веществ и медленно усваивается организмом;
• имеет низкий гликемический индекс, что важно при диабете;
• содержит намного меньше калорий, чем сахар;
• облегчает симптомы астмы;
• подходит для низкоуглеводной и низкокалорийной диеты;
• улучшает пищеварение;
• положительно воздействует на работу кишечника.

Вещество может быть вредным для людей, страдающих повышенной кислотностью желудочного сока. E967 разрешен к применению во всех странах. Нет государства, где он был бы запрещен. Не представляет вредности для здоровья. Единственное ограничение для его применения – это разумная дозировка, особенно для чувствительных людей.

Посмотрите видео о том, как производят жвачку: