Все о здоровом образе жизни

Без подсластителей сложно представить производство специальных диетических продуктов питания. Один из таких – пищевая добавка Е953. Покупателям, приобретающим диабетическое или низкокалорийное питание, следует знать, опасна ли эта добавка, какой вред она может принести организму.

Содержание:

• Что такое Е953
• Где применяется пищевая добавка Е953
• Опасна ли Е953

Что такое Е953

Наименование этого подсластителя – изомальтит (изомальт). Применяется не только как подсластитель, но и как антислеживающий агент, глазирователь. Иногда используется как наполнитель.

Сахарозаменитель имеет натуральное происхождение. Добывается путем переработки сахарной свеклы. Сначала сахар перерабатывается в изомальтозу, которая в дальнейшем гидрогенизируется с образованием изомальтита.

По своему строению это многоатомный спирт. Его свойства такие:

• цвет – белый;
• в нормальных условиях – порошкообразное вещество или кристаллы;
• запаха не имеет;
• вкус – выраженный сладкий;
• превосходно растворяется в воде;
• плохо впитывает влагу.

Партии Е 953 поступают на предприятия в больших полиэтиленовых мешках. В продаже ее можно встретить в завинчивающихся банках из пластика.

Где применяется пищевая добавка Е953

Полезные свойства заменителя сахара такие:

• устранение растекания пищевого продукта;
• увеличение срока годности;
• исключение прилипания готового продукта к упаковке;
• удержание ароматических и красящих свойств.

Вот в каких продуктах содержится Е-953:

• драже;
• карамель;
• жевательные резинки;
• глазированные сладости, фрукты;
• сухофрукты;
• мороженое;
• желе;
• джемы;
• сдобная выпечка;
• соусы;
• элементы декора.

Этот безопасный подсластитель иногда находится в составе биологически активных добавок для спортсменов. Польза его в том, что он является источником сложных углеводов.

Косметическая отрасль использует полезные свойства Е 953 в производстве зубных паст.

Опасна ли Е953

Покупатели часто интересуются, сколько разрешается употреблять этого заменителя сахара. Он не имеет негативных последствий для организма. Это значит, что ограничения допустимой дозы в день нет.

Добавка является пребиотиком. Она уменьшает вредное влияние патогенной микрофлоры на работу кишечника. Изомальтит снижает риск развития опасных патологий пищеварительного тракта.

Вещество не являет опасности и для зубной эмали. Вопреки стереотипам, изомальтит не провоцирует развития кариеса. В некоторых странах продукты с изомальтитом маркируются как безопасные для зубов.

Полезные свойства:

• очень низкая калорийность;
• увеличение биологической доступности витаминов и микроэлементов;
• низкий гликемический индекс, что очень важно для диабетиков;
• медленно подвергается метаболизму.

Добавка вредна только при условии избыточного потребления, несмотря на то, что врачами не установлена предельно допустимая доза. Если человек употребляет более 50г изомальтита в сутки, у него может развиться диарея, а в некоторых случаях – тошнота. E953 имеет вредность для людей, склонных к аллергии.

Е-953 разрешена к употреблению во всех странах мира. Информации о том, где она запрещена, нет.

Изомальтит – один из безопасных и полезных для здоровья подсластителей. Имеет низкий гликемический индекс, отчего безопасно применяется для изготовления питания для диабетиков. Не оказывает отрицательного влияния на организм при условии употребления в разумных количествах.

Посмотрите видео о том, как делают сахар: