Все о здоровом образе жизни

Смолистое вещество, выделяемое лаковыми червецами и известное, как пищевая добавка Е904, широко применяется в пищевой промышленности. В статье пойдет речь о том, опасна ли она для организма и какой она может иметь вред.

Содержание:

• Что такое Е904
• Где применяется пищевая добавка Е904
• Опасна ли добавка Е904

Что такое Е904

Иное название этого ингредиента – шеллак. Относится к группе глазирователей продуктов. В состав входит сложная комбинация жирных, ароматических кислот и их эфиров. Для получения глазирователя секрет насекомых Laccifer lacca растворяется с применением кальция карбоната. Затем его отбеливают с помощью хлорноватистокислого натрия, высушивают. Чтобы избавить его и от воска, используют слабый раствор серной кислоты.

Интересно, что смолу выделяют только самки этих насекомых. 300 тыс. маленьких червецов могут выделить 1 килограмм пищевой добавки.

Свойства шеллака:

• цвет – белый, иногда светло-коричневый;
• в нормальных условиях зернистая смола;
• запаха нет;
• вкус – слабый;
• хорошо растворяется в щелочах, алифатических алкоголях, частично – в бензоле;
• устойчив к свету.

Такое вещество упаковывается в разную тару, зависимо от требований производителя. Его можно найти и в розничной продаже в небольших флаконах или баночках.

Где применяется пищевая добавка Е904

Уникальные и полезные свойства глазирователя сделали возможным его использование в разных областях пищевого производства. Вот в каких продуктах он содержится:

• леденцы;
• драже;
• жевательная резинка;
• марципаны;
• шоколад.

Е 904 используется для обработки овощей, фруктов и орехов (предотвращает порчу, положительно влияет на срок годности). 

Е-904 находится в составе лака для волос и туши для ресниц. Без нее невозможно представить лак-шеллак для ногтей, придающий маникюру особую форму. Встречается в оболочках таблеток.

Глазирователь безопасен для здоровья и разрешен к применению везде. Информации о том, где запрещен глазирователь, нет.

Опасна ли добавка Е904

Клинические исследования показали, что Е904 не оказывает негативных последствий для организма. Это значит, что добавка является нейтральной для человека, без вреда и пользы. Вещество не причиняет аллергической реакции даже у самых чувствительных людей.

Шеллак не оказывает вредного влияния на организм, так как полностью выводится из пищеварительного тракта в неизменном виде.

E904 – добавка, не имеющая вредности для человека. Она не вредна для аллергиков, детей. Отсутствие опасного воздействия объясняется тем, что Е904 не усваивается в кишечнике и полностью выводится из него.

Посмотрите видео о том, как делают шоколад: