Еще с давних времен грецкий орех, польза и вред для организма, которого хорошо изучена учеными, считается самым популярным. Он является любимым лакомством или ингредиентом во многих кухнях мира, и с детства знаком многим из нас. А знаете ли вы все о его пользе? Способен ли он нанести вред? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в статье.
Содержание:
Грецкий орех – что это
Когда-то давно древние греки использовали грецкий орех для окрашивания тканей, сейчас же народы включают их в свой рацион ежедневно. Родина их – Малая и Средняя Азия, а сейчас они произрастают в Индии, Закавказье, северном Китае, Иране. Деревья грецкого ореха могут доживать до ста лет. Одно такое дерево дает от 100 до 300 кг плодов.
Цветет дерево в мае или июне, а плоды можно собирать в октябре. В зависимости от вида различаются по вкусу, аромату, твердости скорлупы. Вес одного орешка составляет 5-17 г.
Химический состав
Грецкий орех, полезные свойства и противопоказания его обусловлены химическим составом. Он включает в себя большое количество жирных ненасыщенных кислот, белка. Является чемпионом среди других орехов по содержанию минералов, таких, как магний, железо, натрий, кобальт, цинк и другие. В нем присутствует много витаминов В, РР, С, А, Е, токоферолы, жирные масла.
Орешки содержат более 20 аминокислот и многие незаменимы. Удивительно, но они превышают по содержанию аскорбиновой кислоты цитрусовые или смородину. Несмотря на такой ценный состав, вред грецких орехов порой бывает немаленьким, но для начала, узнайте об их пользе.
Полезные свойства ореха
Такой химический состав говорит о пользе грецких орехов. Врачи рекомендуют употреблять их для повышения иммунитета, особенно в период авитаминоза. Всего горсточка орешков в день защитит организм от вирусов и простуды. За счет содержания минеральных веществ полезен при анемии, повышает гемоглобин и улучшает самочувствие человека. Также грецкий орех помогает при следующих расстройствах:
- При заболеваниях сердца и сосудов. В этом случае полезные свойства грецкого ореха проявляются в повышении эластичности стенок сосудов, за счет высокого содержания витамина А и Е рассасываются холестериновые бляшки, очищается кровь.
- Еще с древних времен его использовали как афродизиак, ведь орех повышает потению у мужчин.
- Полезен при запорах и дисбактериозе. Улучшает работу кишечника и желудка за счет содержания белка.
- При стрессе и нервозности применяется не только сам плод, но и перегородки, из которых делают настойку.
- Грецкий орех богат белками, витаминами, минералами и микроэлементами, потому придает бодрости и сил, улучшает мозговую деятельность, ведь не зря в разрезе орех напоминает человеческий мозг.
- Грецкий орех, польза и вред для организма которого различны в зависимости от заболевания, не рекомендован при диабете. А вот перегородки и скорлупа, напротив используются для понижения сахара в крови.
Ученые обнаружили, что любители таких орешков реже умирают от заболеваний, связанных с сосудами и сердцем, онкологии или диабета. Продукт благоприятно воздействует на растущий организм, потому его нужно есть детям, беременным и кормящим женщинам и не сомневаться, можно ли грецкие орехи при грудном кормлении.
Грецкие орехи, калорийность на 100 грамм которых достигает 700 ккал, как ни странно, рекомендованы худеющим. Диетологи советуют употреблять три — четыре штучки в день, что утолит голод и восполнит дефицит витаминов и минералов. Однако при некоторых диетах бывают слишком строгие ограничения, и вред грецких орехов здесь будет неизбежен.
Лучше приобретать их в скорлупе, в таком случае продукт сохранит больше пользы. Если потрясти его, то вы услышите характерный звук, свидетельствующий о качестве.
Противопоказания и вред грецкого ореха
Помимо пользы грецких орехов для женщин, детей и мужчин, они могут нести и вред. В первую очередь он заключается в индивидуальной непереносимости или аллергии. При том она может быть не только на сам орех, но и на белок, содержащийся в нем. Потому, если вы употребляете орешки в первый раз, обязательно ограничьтесь минимальной дозой и понаблюдайте за реакцией, особенно у детей. Последствия могут быть плачевными: анафилактический шок, отек Квинке, крапивница, головная боль, тошнота.
Из-за высокой калорийности нельзя есть его людям, страдающим ожирением. При заболеваниях экземой, нейродермитом или псориазом, недуг может обостриться всего лишь от пары штучек. Они не рекомендованы при серьезных кишечных расстройствах. Всегда помните о том, сколько грецких орехов нужно съедать в день и не превышайте эту норму. Иначе может быть воспаление слизистой рта, небных миндалин и несварение желудка, головная боль и спазмы головного мозга.
Категорически запрещен продукт, покрывшийся плесенью. В них начинает вырабатываться ядовитый и опасный фермент.
Употребление и использование грецкого ореха
Не стоит недооценивать грецкий орех, полезные свойства и противопоказания какового мы разобрали. Есть его нужно каждый день, а при имеющихся проблемах со здоровьем проконсультируйтесь с врачом. Остальным можно употреблять не более двадцати штучек в день, ребенку – не более шести. Ядра употребляют в пищу между основными приемами еды или как перекус. Добавляют в салаты, к мясным блюдам, выпечке. Используют как добавку в йогурт, желе, джемы и варенья.
В косметологии и медицине грецкий орех используют при производстве очищающих, тонизирующих и увлажняющих средств. Он улучшает состояние кожи, борется с излишками кожного сала. Входит в состав отдельных лекарств и, благодаря кровоостанавливающим, ранозаживляющим, противовоспалительным свойствам популярен в народной медицине. На основе его готовят мази, отвары и настойки.
Из грецкого ореха изготавливают масло, которое применяется в косметологии и обладает свойством заживлять мелкие трещинки, выравнивать тон кожи. Его можно употреблять и в пищу, так оно улучшит метаболизм, повысит иммунитет и жизненный тонус, восстановит обмен веществ. Им можно заменить оливковое или подсолнечное масло при приготовлении пищи. Грецкий орех, польза какового проявляется в использовании этого масла у беременных женщин при токсикозе. Оно применяется при лечении гепатита, восстанавливает и освобождает желчные протоки и печень.
Не только ядра можно использовать или принимать в пищу. Грецкий орех, пользу приносит и в промышленности. Например, скорлупа используется для изготовления красителей. Из древесины изготавливают мебель. Из кожуры, в которой много дубильных веществ, готовят специальные смеси для дубления кожи, окраски шерсти, тканей, ковров и волос.
Перегородки богаты йодом, потому отвар на их основе восполнит дефицит микроэлемента. Кроме того, такой настой улучшит память, очистит сосуды, поможет облегчить состояние при панкреатите и конъюнктивите, лечит колит, дисбактериоз, сухость во рту у диабетиков. Из листьев готовят снадобья, лечащие золотуху, авитаминоз, рахит, дизентерию, дисбактериоз. Они обладают антибактериальными свойствами и содержат фитонциды, отпугивающие насекомых. Вот такая обширная область применения у этого продукта. Перед употреблением их внутрь, убедитесь в отсутствии противопоказаний грецких орехов.
Народные рецепты на основе грецкого ореха
Полезные свойства грецкого ореха используются в народных рецептах. Берутся все части ореха: ядро, перегородки и даже кора дерева, листья, ореховое масло.
Для приготовления полезного снадобья из перегородок грецкого ореха возьмите половинку стакана, залейте тремя стаканами кипятка и кипятите десять минут. Готовый настой разлейте по баночкам и положите в темное и прохладное место. Принимать следует по половине стакана перед каждым приемом пищи.
При дерматите готовится настой из его листьев: столовая ложка заливается стаканом кипятка. Смесь настаивается и процеживается. Протирайте ею раздраженные места. Таким отваром можно победить болезни полости рта у взрослых и детей. Давайте его дважды в день по столовой ложке.
Массу из грецких орехов (10 штук), чеснока (3 зубчика), столовой ложки масла растительного необходимо наносить на хлеб. Она поможет при атеросклерозе.
От гельминтов заваривают четыре столовых ложки грецких орехов кипятком. Затем отвар остужают и процеживают, пить нужно по одному стакану на ночь.
Настои и отвары из скорлупок помогут при недержании мочи, гастрите, экземах, диарее и язвах на коже.
Грецкий орех, польза и вред для женщин и мужчин которого позволяет использовать на его основе отвары, мази и лекарства. При том снадобье изготавливается не только из ядер, но и скорлупы и перегородок.
Теперь вы понимаете, чем полезны грецкие орехи для здоровья женщины, мужчины и ребенка. Не стоит пренебрегать таким ценным продуктом, включайте его в свой рацион. Однако всегда помните о рекомендованных дозах и возможных противопоказаниях, а при малейших сомнениях обратитесь к доктору, который подскажет, можно ли их употреблять и в каком количестве.
Посмотрите видео о том, как правильно колоть грецкий орех:
