Все о здоровом образе жизни

Некоторые добавки, применяющиеся в производстве продуктов, обладают ценными и полезными свойствами. К таким принадлежит пищевая добавка Е296. Потребителей интересует, не причиняет ли она вред для организма.

Содержание:

• Что такое Е296
• Где используют пищевую добавку Е296
• Опасна ли добавка Е296

Что такое Е296

Это регулятор кислотности яблочная (малоновая) кислота. Она была открыта еще в 18 веке. Содержится в преобладающей части кислых фруктов и ягод. Примечательно, что она содержится в любом живом организме. В пищевой промышленности применяется синтетическая яблочная кислота. Сырьем для его производства является малоновый ангидрид и вода.

На предприятиях ее восстанавливают из винной или фумаровой кислоты в присутствии двуокиси углерода. Характеристики Е 296:

• белый или слегка желтоватый порошок (мелкие гранулы);
• запаха нет;
• растворима в любых соотношениях в воде или спирте;
• вкус кислый;
• впитывает влагу.

Такое вещество расфасовывается в плотные герметичные пакеты. Иногда может находиться в бочках из полиэтилена.

Где используют пищевую добавку Е296

Ее используют как безопасный подкислитель и антиоксидант. В процессе брожения сусла выделяет сернистый ангидрид. Способна разлагаться до молочной кислоты.

Вот в каких продуктах содержится Е296:

• безалкогольные напитки;
• соки;
• джемы;
• мармелады;
• желе;
• картофель (чтобы он не темнел);
• консервированные фрукты;
• карамель;
• мороженое;
• кисломолочные продукты;
• жевательная резинка;
• некоторые разновидности водки.

Она допускается в составе детского питания (от года до 3 лет).

В фармакологии Е-296 находится в составе противокашлевых и отхаркивающих препаратов. Ее добавляют в пасты для чистки зубов, кремы, пилинги и маски, лаки для волос.

E296 незаменима как компонент моющих средств (особенно для борьбы с ржавчиной).

Опасна ли добавка Е296

Она разрешена во всех странах. Информации о том, где она запрещена, нет. Не установлено, сколько можно употреблять Е296 без опасности для здоровья. Польза натуральной яблочной кислоты в том, что она является источником витаминов. Это значит, что ее можно применять при авитаминозе.

Другие полезные свойства Е296:

• укрепляет сосудистые стенки;
• улучшает всасывание железа;
• омолаживает клетки;
• нормализует артериальное давление;
• нормализует кислотно-щелочной баланс;
• усиливает кроветворение.

Е296 не оказывает негативных последствий для организма.

Относится к умеренно опасным веществам. Потенциальная вредность может быть при таких заболеваниях:

• злокачественные опухоли;
• язвенные заболевания желудка, пищевода и кишечника;
• кровотечение из внутренних органов;
• хронические и аллергические заболевания кожи.

Иногда может оказывать вредное аллергическое влияние на здорового человека. Е296 нельзя добавлять в продукты питания, предназначенные для детей до года. Это связано с тем, что их организм не вырабатывает ферментов, необходимых для расщепления вещества. Вот почему для младенцев она вредна.

Не обнаружено канцерогенного и мутагенного воздействия на организм. В период беременности не влияет на развивающийся плод. Не попадает в грудное молоко.

Малоновая кислота Е296 относится к безопасным и полезным добавкам. Она регулирует кислотность продукта, способствует активизации обменных процессов в организме. Она может быть вредной для некоторых категорий больных.  При выборе продуктов питания следует внимательно изучать их состав.

Посмотрите интересное видео о том как производят жвачку: