Все о здоровом образе жизни

Антиоксиданты способны увеличить срок хранения продукта. К таким относится пищевая добавка Е337. Потребителям важно знать, не оказывает ли она опасное влияние на организм человека.

Содержание:

• Что такое Е337
• Где применяется пищевая добавка Е337
• Опасна ли добавка Е337

Что такое Е337

Это сегнетовая соль, или тартрат калия-натрия. Ее получают путем взаимодействия винной кислоты с едким натром и едким кали.

Свойства соли такие:

• мелкие кристаллы (бесцветные или светло-голубые);
• разлагаются при температуре выше 55 градусов;
• запаха у нее нет;
• растворяется в воде;
• не растворяется в спирте и жирах;
• имеет специфический соленый, холодящий привкус;
• хорошо впитывает влагу;
• обладает электрическими свойствами.

Расфасовывается это вещество в плотные полиэтиленовые или бумажные пакеты, защищенные от влаги. Они должны находиться в прохладных и проветриваемых помещениях.

Где применяется пищевая добавка Е337

Промышленность использует полезные свойства этого вещества как антиокислителя или разрыхлителя. Вот в каких продуктах содержится эта добавка:

• супы и бульоны;
• джемы;
• варенья;
• желе;
• мармелады из цитрусовых;
• хлебобулочные и мучные изделия;
• плавленые сырки;
• заменители соли при производстве диетических продуктов.

Благодаря электрофизическим свойствам, сегнетовая соль применяется в процессе производства техники. Она незаменима во время изготовления зеркал, ее применяют и в химических лабораториях как анализатор.

В медицине используется как слабительное средство.

Опасна ли добавка Е337

Информация о негативных последствиях для здоровья человека отсутствует. Такое вещество способно нормализовать обмен веществ и ускорить вывод токсинов из организма.

Установлено, сколько Е337 можно безопасно употреблять без вреда для человека. Предельное допустимое количество – 30 мг на килограмм веса человека. В продуктах содержится гораздо меньшее количество добавки.

Клинические исследования позволили установить пользу от этой добавки. Ее используют в составе тонизирующих порошков для укрепления сердца. Это значит, что Е 337 способна предупредить развитие опасных сердечно-сосудистых патологий. Механизм такого действия пока что неизвестен.

Уникальность этого вещества, по мнению ученых, состоит в том, что оно эффективно выводит токсины благодаря особым химическим свойствам.

Не установлено наличия канцерогенного и мутагенного действия E337 на человека. Не влияет на развитие аллергических реакций. Е-337 безопасно даже для особо чувствительных людей и детей. Не обнаружено вредности, опасности вещества для организма беременных и женщин, кормящих ребенка грудью.

Тартрат калия-натрия разрешен к употреблению во всех странах мира. Нет информации о том, где он запрещен.

Е337 относится к безопасным эмульгаторам. Он не опасен для людей, имеющих хронические патологии. Приносит пользу при отравлениях. Вещество может быть опасным только в случае превышения его рекомендованной дозировки. При употреблении продуктов, где может находиться Е337 это невозможною.

Посмотрите интересное видео о том, как делают желе: