Все о здоровом образе жизни

Эмульгаторы встречаются во многих продуктах. К ним относится пищевая добавка Е433, относящаяся к поверхностно активным веществам. Потребителям важно знать, являет ли она опасность для человеческого организма.

Содержание:

• Что такое Е433
• Где применяется пищевая добавка Е433
• Опасна ли добавка Е433
• Где разрешена добавка

Что такое Е433

Это полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат, или твин 80, неионное поверхностно активное вещество, полисорбат. Его относят к эмульгаторам, пенообразователям, диспергигирующим агентам. С химической точки зрения – сложный эфир сорбита и олеиновой кислоты.

Получают такое вещество путем взаимодействия исходных компонентов в присутствии щелочей. Такая реакция протекает при повышенной температуре.

Свойства Е433:

• маслянистая жидкость;
• цвет ее светло-желтый, иногда оранжевый и темно-оранжевый;
• имеет характерный запах;
• вкус у нее горький;
• растворяется в воде, органических растворителях;
• устойчив к действию высоких температур.

Упаковывается Е 433 в пластиковую, стеклянную и металлическую тару. В розницу поступает твин-80 для непищевых целей, предназначенный для косметических нужд. Специальных условий для хранения не нужно.

Где применяется пищевая добавка Е433

Промышленность использует полезные свойства Е433 как эмульгатора, стабилизатора, в комплексе с прочими аналогичными веществами. Вот в каких продуктах содержится Е433:

• мороженое (фруктовое или ягодное);
• безе;
• мармелад;
• карамель;
• зефир;
• заменители молока;
• сухие сливки;
• жевательная резинка;
• супы, предназначенные для быстрого приготовления;
• сухие смеси для выпечки домашних кондитерских изделий;
• жиры (как вещество, предотвращающее вспенивание и разбрызгивание);
• глазури для кондитерских изделий.

Иногда Е-433 применяют в составе продуктов с низкой калорийностью. Его не применяют для детского питания.

E433 встречается и в некоторых косметических средствах:

• массажном масле;
• скрабах;
• шампунях;
• масках для волос;
• лосьонах;
• кремах;
• жидкостях для снятия макияжа;
• бомбочках для ванн;
• дезодорантах для длительного удержания аромата.

Опасна ли добавка Е433

Российскими исследователями предполагается, что она способна накапливаться в организме и оказывать негативные последствия:

• гастрит;
• воспаление печени;
• заболевания почек;
• ожирение.

Научно доказанных подтверждений этого нет. Научные исследования вредности и опасности E433 продолжаются. Это значит, что возможно появление убедительных доказательств относительно вредного влияния вещества на здоровье. Пользы от него не обнаружено.

Установлено, сколько Е433 можно безопасно употреблять без вреда: 25 мг на килограмм массы тела. При соблюдении этих дозировок вещество не опасно и хорошо усваивается.

При условии наличия индивидуальной непереносимости возможно развитие аллергических реакций в виде сыпи на коже, отеков и воспалительных реакций.

Вещество безопасно с экологической точки зрения. Попав в окружающую среду, оно легко разлагается и не влияет на экосистемы.

Где разрешена добавка

Она разрешена в странах Европейского союза и СНГ, Австралии. Статус ее в Канаде не определен: здесь отсутствуют документы, свидетельствующие о том, разрешена ли она или запрещена.

Е433 – добавка с минимальной вредностью. Она не вредна, не оказывает канцерогенного и мутагенного действия. Возможно опасное воздействие на организм аллергика.

Посмотрите интересное видео о том, как делают мороженое: