Все о здоровом образе жизни

Трудно найти такой продукт, в котором не было бы пищевой добавки Е450i. Благодаря полезным антимикробным свойствам удается продлить срок годности и улучшить товарный вид еды. Однако наряду с пользой для продуктов, такое вещество может причинять вред организму.

Содержание:

• Что такое Е450i
• Где применяется пищевая добавка E450i
• Опасна ли добавка Е450i

Что такое Е450i

Под Е450 скрываются пирофосфаты. Дополнительный индекс означает некоторые технологические отличия вещества. Е450i – это пирофосфат натрия 2-замещенный (натриевая соль пирофосфорной кислоты). Относится к эмульгаторам и стабилизаторам.

Для производства пищевых пирофосфатов применяется ортофосфорная кислота, гидроокись натрия.

Свойства Е450i такие:

• белые, светло-желтые мелкие гранулы или порошок;
• запаха у него нет;
• прекрасно растворяется в воде, немного хуже в спирте;
• вкус характерный, кисловатый;
• в растворе имеет кислую реакцию РН.

Вещество упаковывается в плотные полиэтиленовые мешки. Допускается применение синтетической упаковки.

Где применяется пищевая добавка E450i

Промышленность использует натриевые соли пирофосфорной кислоты при производстве мяса и рыбы. Это вещество можно встретить и в рыбном фарше.

Вот в каких продуктах содержится Е450i:

• мясной фарш;
• консервы из мяса и рыбы;
• сыры (в том числе и плавленые);
• мучные и сахаристые изделия;
• сливки;
• яичный порошок;
• безалкогольные напитки (как регулятор кислотности);
• макаронные изделия;
• хлебобулочные изделия;
• шоколадные напитки;
• напитки на основе суррогатов кофе;
• молочные десерты.

Добавку иногда могут применять в процессе переработки картофеля. Пирофосфат можно встретить в составе спортивного питания.

В составе косметических средств применяется как буферное вещество.

Опасна ли добавка Е450i

Установлено, сколько Е 450i можно безопасно употреблять без вредности для здоровья: 70 мг на килограмм веса. Пользы такое вещество не имеет. Однако это не значит, что его можно употреблять всем. Некоторые независимые эксперты сообщают о канцерогенных свойствах E450i.

По мнению ВОЗ, Е-450i не оказывает негативных последствий для человека. Однако во избежание вредного влияния на здоровье следует придерживаться рекомендованных норм. Потребитель не может увидеть концентрацию пирофосфата в продукте, потому что производители не указывают такой информации.

Повышение допустимого количества пирофосфата опасно и может вызвать такие последствия:

• нарушение работы пищеварительного тракта в виде поноса или запора;
• заболевания суставов;
• нарушение баланса микроэлементов;
• атеросклероз.

Е450i может иметь опасное воздействие на кожу. Неосторожное применение косметики с рассматриваемым веществом вызывает сыпь и раздражение слизистых.

Добавка не влияет на появление мутаций в организме. Педиатры не рекомендуют давать детям до 3 лет продукты, в составе которых находится E450i. Также ее не советуют употреблять беременным женщинам.

Пирофосфат разрешен к применению во всех странах. Информации о том, где он запрещен нет.

E450i относится к стабилизаторам, не несущих опасности для здоровья. Добавка не вредна при условии соблюдения производителем рекомендованных дозировок. У некоторых чувствительных людей она может вызвать аллергию. При сомнениях относительно безопасности пищевого продукта с E 450i желательно выбрать альтернативный, с натуральными компонентами.

Посмотрите видео о том, как делают сливки: