Все о здоровом образе жизни

С помощью заменителей сахара можно получить вкусный продукт с низкой калорийностью. К ним относится пищевая добавка Е960. Помимо ее полезных свойств, потребителям необходимо знать о ее потенциальном вреде и опасности для организма.

Содержание:

• Что такое Е960
• Где применяется пищевая добавка Е960
• В чем польза подсластителя Е960
• Опасен ли стевиозид

Что такое Е960

Это стевиозид. Относится к подсластителям и сахарозаменителям. Стевиозиды получают путем эстрагирования из стевии – растения, произрастающего в Индии, Бразилии. Существуют сорта, которые можно выращивать в условиях климата России.

Полученный экстракт подвергается глубокой очистке. От нее зависит качество подсластителя. Он имеет сложное строение. Это значит, что его невозможно синтезировать в промышленных условиях.

Гликозид имеет характерный сладкий вкус. Стевия слаще сахара примерно в 300 раз. Не оставляет во рту кислого послевкусия. Другие ее свойства:

• являет собой белый, кристаллический порошок;
• не имеет запаха;
• устойчива к высоким температурам, щелочных и кислотных растворов;
• не растворяется в горячей воде;
• плохо растворяется в холодной воде.

Где применяется пищевая добавка Е960

В пищевой индустрии она используется как подсластитель, индивидуально или в комплексе с другими аналогичными веществами – Е968 или Е955. Вот в каких продуктах содержится такое вещество:

• безалкогольные напитки;
• хлебобулочные изделия;
• кондитерские изделия;
• десерты;
• кисломолочные продукты;
• фруктовые наполнители;
• соусы (согласно технологии);
• завтраки быстрого приготовления;
• ликеры и прочая алкогольная продукция;
• батончики из злаков;
• в продуктах, предназначенных для диетического питания для диабетиков.

Е 960 вводится в порошкообразное спортивное питание. Его польза в том, что содержит оптимальный баланс белков, жиров и углеводов и достаточный уровень калорийности, которые не дает набирать вес. Применяется как вспомогательный ингредиент при производстве зубных паст и прочих гигиенических средств.

В чем польза подсластителя Е960

Из-за отсутствия энзимов подсластитель не разлагается в организме человека. Калорийности у нее нет. Экстракт имеет положительное влияние на здоровье. Его польза в следующем:

• помогает снизить массу тела;
• улучшает работу системы кровообращения;
• снижает артериальное давление;
• не вызывает заболеваний полости рта;
• борется с осложнениями сахарного диабета, снижая уровень глюкозы в крови.

Напитки и еда, в которой содержится указанный подсластитель, не оказывают негативных последствий для организма. Их можно употреблять без опасения. Разрешен во всех странах мира. Информации о том, где он запрещен, нет.

При регулярном употреблении стевиозида уровень сахара снижается примерно на 15 процентов. Доказано, что Е-960 способствует снижению концентрации мочевой кислоты в крови.

Стевия, таким образом, является одним из наиболее безопасных заменителей сахара. Примечательно, что при превышении рекомендованной дозировки у продукта появляется горчинка. Таким образом, производитель никогда не превысит ее.

Опасна ли стевиозид

В конце прошлого века некоторые ученые начали поднимать вопрос о том, что стевия является опасной как канцероген и мутаген. Проведенные вскоре исследования под эгидой ООН позволили полностью опровергнуть данное предположение.

Некоторые неофициальные источники сообщают о том, что Е-960 вредно влияет на органы пищеварения, вызывая расстройства функции кишечника и повышенное образование газов.

Существуют также рекомендации о том, что E960 не стоит употреблять при сниженном артериальном давлении. Они оправданы, потому что добавка действительно обладает гипотензивным действием. Если человек употребляет препараты для лечения гипертонии, ему нужно с осторожностью выбирать продукты с подсластителями. То же касается и приема препаратов, снижающих сахар.

Не стоит употреблять экстракт стевии во время беременности и кормления ребенка грудью. Дело в том, что на сегодня имеется недостаточно сведений о влиянии стевиозида на плод и на ребенка.

У особо чувствительных людей Е960 способна вызывать аллергические реакции. Поскольку при производстве добавки применяются только натуральные вещества, такие реакции крайне редки и не опасны для здоровья.

Установлено, сколько Е960 можно употреблять без вредности для организма. Это 4 мг на килограмм массы тела.

Е960 – добавка, не являющаяся опасной для здоровья человека. Оказывает полезное действие на организм, связанное со снижение сахара крови и артериального давления. В связи с тем, что при употреблении продуктов с Е960 уменьшается количество поступаемого сахара, происходит постепенное снижение веса.

Посмотрите интересное видео о том, как производят пирожные: