Категории: Пищевые добавки

Пищевая добавка Е960 (стевиозид) — опасна или нет

С помощью заменителей сахара можно получить вкусный продукт с низкой калорийностью. К ним относится пищевая добавка Е960. Помимо ее полезных свойств, потребителям необходимо знать о ее потенциальном вреде и опасности для организма.

Содержание:

Что такое Е960

Это стевиозид. Относится к подсластителям и сахарозаменителям. Стевиозиды получают путем эстрагирования из стевии – растения, произрастающего в Индии, Бразилии. Существуют сорта, которые можно выращивать в условиях климата России.

Полученный экстракт подвергается глубокой очистке. От нее зависит качество подсластителя. Он имеет сложное строение. Это значит, что его невозможно синтезировать в промышленных условиях.

Гликозид имеет характерный сладкий вкус. Стевия слаще сахара примерно в 300 раз. Не оставляет во рту кислого послевкусия. Другие ее свойства:

  • являет собой белый, кристаллический порошок;
  • не имеет запаха;
  • устойчива к высоким температурам, щелочных и кислотных растворов;
  • не растворяется в горячей воде;
  • плохо растворяется в холодной воде.

Где применяется пищевая добавка Е960

В пищевой индустрии она используется как подсластитель, индивидуально или в комплексе с другими аналогичными веществами – Е968 или Е955. Вот в каких продуктах содержится такое вещество:

  • безалкогольные напитки;
  • хлебобулочные изделия;
  • кондитерские изделия;
  • десерты;
  • кисломолочные продукты;
  • фруктовые наполнители;
  • соусы (согласно технологии);
  • завтраки быстрого приготовления;
  • ликеры и прочая алкогольная продукция;
  • батончики из злаков;
  • в продуктах, предназначенных для диетического питания для диабетиков.

Е 960 вводится в порошкообразное спортивное питание. Его польза в том, что содержит оптимальный баланс белков, жиров и углеводов и достаточный уровень калорийности, которые не дает набирать вес. Применяется как вспомогательный ингредиент при производстве зубных паст и прочих гигиенических средств.

В чем польза подсластителя Е960

Из-за отсутствия энзимов подсластитель не разлагается в организме человека. Калорийности у нее нет. Экстракт имеет положительное влияние на здоровье. Его польза в следующем:

  • помогает снизить массу тела;
  • улучшает работу системы кровообращения;
  • снижает артериальное давление;
  • не вызывает заболеваний полости рта;
  • борется с осложнениями сахарного диабета, снижая уровень глюкозы в крови.

Напитки и еда, в которой содержится указанный подсластитель, не оказывают негативных последствий для организма. Их можно употреблять без опасения. Разрешен во всех странах мира. Информации о том, где он запрещен, нет.

При регулярном употреблении стевиозида уровень сахара снижается примерно на 15 процентов. Доказано, что Е-960 способствует снижению концентрации мочевой кислоты в крови.

Стевия, таким образом, является одним из наиболее безопасных заменителей сахара. Примечательно, что при превышении рекомендованной дозировки у продукта появляется горчинка. Таким образом, производитель никогда не превысит ее.

Опасна ли стевиозид

В конце прошлого века некоторые ученые начали поднимать вопрос о том, что стевия является опасной как канцероген и мутаген. Проведенные вскоре исследования под эгидой ООН позволили полностью опровергнуть данное предположение.

Некоторые неофициальные источники сообщают о том, что Е-960 вредно влияет на органы пищеварения, вызывая расстройства функции кишечника и повышенное образование газов.

Существуют также рекомендации о том, что E960 не стоит употреблять при сниженном артериальном давлении. Они оправданы, потому что добавка действительно обладает гипотензивным действием. Если человек употребляет препараты для лечения гипертонии, ему нужно с осторожностью выбирать продукты с подсластителями. То же касается и приема препаратов, снижающих сахар.

Не стоит употреблять экстракт стевии во время беременности и кормления ребенка грудью. Дело в том, что на сегодня имеется недостаточно сведений о влиянии стевиозида на плод и на ребенка.

У особо чувствительных людей Е960 способна вызывать аллергические реакции. Поскольку при производстве добавки применяются только натуральные вещества, такие реакции крайне редки и не опасны для здоровья.

Установлено, сколько Е960 можно употреблять без вредности для организма. Это 4 мг на килограмм массы тела.

Е960 – добавка, не являющаяся опасной для здоровья человека. Оказывает полезное действие на организм, связанное со снижение сахара крови и артериального давления. В связи с тем, что при употреблении продуктов с Е960 уменьшается количество поступаемого сахара, происходит постепенное снижение веса.

Посмотрите интересное видео о том, как производят пирожные:

Евгений

Поделитесь записью
Опубликовано
Евгений

Недавние статьи

Полезные свойства и противопоказания мятного сока

Сок из этого растения обладает уникальными свойствами благодаря разнообразному составу натуральных масел. Благодаря освежающему аромату…

4 года назад

Полезные свойства и противопоказания укропного сока

Сок из укропа приносит пользу в народной медицине и в косметологии. Благодаря высокому содержанию витаминов…

4 года назад

Полезные свойства и противопоказания сока люцерны

Люцерна традиционно ассоциируется у нас с кормом для скота. Мало кто знает, что это бобовое…

4 года назад

Полезные свойства и противопоказания баклажанного сока

Сок из баклажана – очень полезный напиток для похудения. Он содержит вещества, поглощающие и разрушающие…

4 года назад

Полезные свойства и противопоказания шпинатного сока

Мало кто скажет, что шпинатный сок обладает приятным вкусом. Несмотря на это, у него большое…

4 года назад

Полезные свойства и противопоказания сока петрушки

Сок из петрушки – чемпион среди свежеотжатых соков по количеству полезных компонентов и веществ с…

4 года назад