Это вещество является одной из причин глобального потепления. Пищевая добавка Е290, или углекислый газ – пожалуй, одна из наиболее часто встречающихся. Читателям будет интересно узнать, какую потенциальную опасность может иметь употребление газированной воды и какой же вред для организма причиняет двуокись углерода.
Содержание:
Что такое пищевая добавка Е290
Диоксид углерода причисляется к консервантам. По-иному Е290 называется как углекислый газ или угольный ангидрид. Польза углекислоты в том, что она способствует увеличению срока хранения пищевых продуктов.
В нормальных условиях это бесцветный газ с характерным кислым запахом и вкусом. Такое вещество растворяется в воде. При этом образуется нестабильная угольная кислота, которая разлагается с образованием пузырьков газа. Это значит, что Е 290 идеально подходит для получения газированных напитков.
Это вещество находится в обычных баллонах.
Где применяется консервант Е290
Наибольшее распространение Е-290 получило в процессе производства газированных напитков. Вот в каких продуктах содержится диоксид углерода:
- минеральные воды;
- питьевая газированная вода;
- сладкие напитки;
- пиво;
- шампанское;
- слабоалкогольные изделия.
Этот консервант также присутствует в составе разрыхлителей для теста, выпечке и сладостях. Полезное свойство двуокиси углерода и в том, что оно используется для заморозки. Е290 продлевает срок годности пищи.
Опасна ли пищевая добавка Е290
Она является условно безопасной. Разрешена для использования во всех странах. Нет ни одного государства, где углекислота запрещена в процессе изготовления пищевых продуктов.
Е290 опасна в больших количествах. В таких случаях она сопоставима с влиянием опасного яда. Чрезвычайно вредно вдыхание газа в концентрации, превышающем 3% по объему. Оно вызывает такие негативные последствия, как головокружение, вялость и удушье.
Консервант не накапливается в организме, потому что выводится с выдыхаемым воздухом. По этой причине нет информации, сколько Е290 способно поразить человека. Углекислота является удушающим газом при условии больших концентраций в воздухе. Чтобы не допустить ухудшения самочувствия, достаточно вовремя покинуть загазованное помещение.
Газированные напитки обладают вредностью для людей, страдающих воспалительными заболеваниями слизистых оболочек пищеварительного тракта, а также язвенной болезнью. Пузырьки газа раздражают слизистую оболочку и приводят к обострению воспалительного процесса.
Сладкие газированные напитки особенно вредны для лиц, страдающих сахарным диабетом и людей, которые имеют лишний вес. Они способны усиливать аппетит, что приводит к повышенному употреблению высококалорийной еды. Поэтому для данных категорий людей необходимо совершенно отказаться от употребления любых газированных напитков, особенно сладких.
Определенную опасность представляют слабоалкогольные изделия с углекислым газом. Пузырьки Е290 способствуют быстрому усвоению алкоголя. Это влияет на скорость наступления опьянения. Такие напитки особенно опасны для молодого поколения.
При наличии медицинских противопоказаний необходимо исключить газировку из повседневного рациона.
Посмотрите интересное видео о том, как делают газировку:
