В процессе производства продуктов питания важное место имеют стабилизаторы консистенции. Именно они дают возможность получить нужную форму и приятный вид изделия. Эфиры целлюлозы, к каким относится пищевая добавка Е463, безопасен для организма и редко оказывает вред.
Содержание:
Что такое пищевая добавка Е463
Так называется гидроксипропиловый эфир целлюлозы. Относится к широкой группе загустителей пищевых продуктов. Часто такое вещество используют для стабилизации консистенции.
Характеризуется особой структурой. В промышленности выпускается несколько марок такой целлюлозы, обладающей разными свойствами – вязкостью, степенью растворимости и проч.
Е463 относится к синтетическим производным. Это значит, что в природе такое вещество не встречается. Главные ее свойства такие:
- порошок в виде волокон или гранул белого цвета;
- запаха и вкуса у него нет;
- растворяется в спирте и ацетоне, в глицерине и горячей воде не растворяется;
- проявляет устойчивость в кислотах и щелочках (не разлагается).
Фасуется Е 463 в мешки из полипропилена, барабаны. Тара дополнительно имеет плотный полиэтиленовый вкладыш.
![Что представляет собой пищевая добавка Е463 (гидроксипропиловый эфир целлюлозы)](https://coolhealth.ru/wp-content/uploads/2020/04/food_supplement_e463_powder.jpg)
Где применяется пищевая добавка Е463
Основная сфера применения Е463 – это производство мороженого. При этом модифицированная целлюлоза:
- увеличивает массу сухого продукта;
- повышает степень вязкости;
- связывает воду и не допускает чрезмерного разрастания кристаллов из льда;
- замедляет таяние мороженого;
- не допускает расслаивания эмульсии.
Такая добавка встречается и в составе глазури, изготавливающейся на растительном жире. Е-463 создает однородную вязкую массу.
Иногда ее применяют в смесях для улучшения качественных показателей пшеничной муки. Эфир имеет полезное влияние на качество мякиша.
Нет информации, в каких еще продуктах содержится Е 463. Зато ее широко применяют в производстве лекарств. Этот факт говорит о том, что добавка безопасна. Она содержится в гранулах, капсулах, в сиропах как загуститель. С ее помощью создаются оболочки для большинства таблеток. Польза добавки в том, что она продлевает срок хранения лекарств. С ее помощью удается маскировать неприятный вкус лекарственного препарата.
![Где используется пищевая добавка Е463 (гидроксипропиловый эфир целлюлозы)](https://coolhealth.ru/wp-content/uploads/2020/04/food_supplement_e463_icecream.jpg)
Опасна ли добавка пищевая добавка Е463
Это вещество не оказывает негативных последствий, вреда для организма. Эфир целлюлозы не связывает вредные токсины, не влияет на их выведение. Из-за этого диетологи и врачи причисляют E463 к безопасным нейтральным балластным веществам.
Установлено, сколько Е463 можно употреблять без вредности. Опасность могут представлять разовые дозировки Е463 более 5 г. Они вызывают расстройство перистальтики кишечника, которое может быть опасно для людей, страдающим хроническими патологиями пищеварительного тракта. Маловероятно, что человек может употребить это количество Е463.
Не установлено, что Е463 приводит к опасным аллергическим реакциям. Американские и японские врачи установили, что добавка не вредна для детей и для беременных женщин. Продукты с ее содержанием безопасны для всех категорий людей.
Е463 разрешена к применению во всех странах. Нет информации о том, где она запрещена.
![Опасна ли пищевая добавка Е463 (гидроксипропиловый эфир целлюлозы) для организма (польза и вред)](https://coolhealth.ru/wp-content/uploads/2020/04/food_supplement_e463_scientist.jpg)
Е463 – одна из немногих добавок, которая не оказывает вредного влияния на организм человека. Если же у покупателя есть сомнения относительно безопасности приобретаемого пищевого продукта, то ему нужно выбрать здоровую альтернативу.
Посмотрите интересное видео о том, как делают мороженое: