Пищевая добавка Е151 — опасна или нет

Красители позволяют выгодно изменить свойства продукта. К ним относится пищевая добавка Е151. При покупке, например, какао-продуктов нелишним будет знать, оказывает ли она вредное влияние на организм.

Содержание:

Что такое Е151

Под этим кодом скрывается черный блестящий BN, или дисульфонат-четырехнатриевая соль. По строению молекулы это азокраситель. Естественых аналогов Е 151 не имеет.

Свойства добавки:

  • черный порошок;
  • в водном растворе имеет черно-синий оттенок;
  • запаха нет;
  • не разлагается на свете, в присутствии кислот, температурным перепадам;
  • горючий.

Наличие горючих свойств значит, что к Е-151 выдвигаются повышенные требования. Ее упаковывают в тару из картона или натуральных тканей. Она должна соответственно маркироваться. Внутри краситель находится в нестабилизированной пленке.

Что такое пищевая добавка Е151

Где применяется пищевая добавка Е151

Е-151 включается в состав пищевых изделий для придания им красивого оттенка и внешнего вида. Вот в каких продуктах содержится Е151:

  • кремы;
  • муссы;
  • некоторые виды мороженого;
  • макароны;
  • йогурты;
  • сырки;
  • творог;
  • кефир, ряженка;
  • фрукты или овощи в консервированном виде;
  • рыба копченая;
  • фарш;
  • некоторые виды алкогольных напитков;
  • соусы;
  • фаст-фуды;
  • некоторые виды сладостей.

Такой краситель применяется в комплексе с добавками красных оттенков. Так можно получить красивый коричневый цвет.

Установлено, сколько вещества безопасно для человека – не более 100 мг на килограмм готового изделия.

Это вещество используется и в медицине и косметологии. Его можно обнаружить в:

  • некоторых средствах гигиены;
  • красках для волос;
  • дезодорантах;
  • освежителях водуха;
  • моющих средствах.

Е151 встречается в составе некоторых таблеток.

Где применяется пищевая добавка Е151

Опасна ли добавка Е151

Полезных свойств Е151 не имеет. При соблюдении рекомендованных дозировок не оказывает негативных последствий для организма. Не влияет на ЖКТ и выводится из него естественным путем. Распадается в организме на амины. Их вредность в том, что провоцируют:

  • аллергические реакции (например, сыпь, насморк и даже отеки);
  • нарушения функций кишечника;
  • опасные расстройства сердечного ритма;
  • заболевания кожи.

Добавка может быть вредной для беременных. Во избежание опасности для плода им лучше всего не включать в меню продукты с E151. Эксперты ВОЗ считают, что краситель не опасен при соблюдении дозировки 1 мг на килограмм веса человека. Во избежание потенциального вреда продукты с содержанием Е151 следует ограничивать.

Не рекомендуется давать продукты с содержанием этой добавки детям до 3 лет. У них могут развиваться заболевания пищеварительного тракта и аллергические реакции. Не стоит увлекаться такой едой лицам пожилого возраста.

Опасна ли пищевая добавка Е151 для организма (польза и вред)

Где разрешен краситель

Он разрешен к применению в России, Беларуси, некоторых странах ЕС. Запрещен в некоторых европейских государствах, США, Японии, Канаде и Австралии.

Е151 можно отнести к условно безвредным красителям. Пользы от него нет. При регулярном употреблении продуктов с добавлением такого вещества могут возникнуть серьезные заболевания. Не стоит баловать черным мороженым детей. При наличии сомнений относительно безопасности продукта с наличием в его составе Е151 лучше всего выбрать более полезный вариант.

Посмотрите интересное видео о том, как производят какао:

Статья оказалась полезной для тебя? Поделись с друзьями!

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *