Пищевая добавка Е163 — опасна или нет

Под пищевой добавкой Е163 скрываются красители антоцианы. Они применяются при производстве большого количества пищевых продуктов. Потребителям нужно знать, насколько опасна для здоровья эта краска.

Содержание:

Что такое Е163

Другие названия вещества – антоцианы или энокрасители. Относится к группе пищевых пигментов, безопасных для здоровья. В природном состоянии пигменты находятся в растительном клеточном соке.

Это соединение получают путем эстрагирования сока растений. Самое распространенное сырье для получения Е 163:

  • черника;
  • красный и синий виноград;
  • черная смородина;
  • «синяя» капуста;
  • бузина;
  • вишня;
  • малина;
  • ежевика.

Эстрагирующим веществом может быть вода с содержанием серной кислоты, спирт, углекислый газ. Получить его в домашних условиях невозможно.

Главные свойства этого красителя:

  • оттенок – фиолетово-красный (изменяется в зависимости от кислотности среды);
  • в составе находится вытяжка из плодовой выжимки;
  • вид – жидкость, порошок или паста;
  • имеет незначительный фруктово-ягодный запах;
  • не имеет выраженного вкуса;
  • полностью состоит из красящих веществ;
  • устойчив к солнечному свету и высоким температурам.

На предприятия по переработке еды поступает в хорошо закупоренной таре из пластиковых материалов, защищенной от попадания влаги. Жидкий экстракт разливается в емкости из темного стекла, которые непрозрачны для яркого света.

Что такое пищевая добавка Е163

Где применяется пищевая добавка

Это вещество используется главным образом в производстве еды. Вот в каких продуктах содержится антоциан:

  • сырковые изделия;
  • консервированные фрукты;
  • мороженое;
  • прочие сладости.

Фармацевтические заводы используют краситель как безопасное вещество для подкрашивания таблеток или жидкостей для внутреннего применения. Такое красящее химическое соединение используется в составе препаратов против ультрафиолета. Это значит, что Е-163 не являет опасности для человека.

Косметическая промышленность использует полезное свойство антоциана – тонизирование кожи. Он находится в составе антивозрастной косметики.

Где применяется пищевая добавка Е163

Опасна ли добавка Е163

Употребление E163 не связано с негативными последствиями для организма. Вред может быть только при условии повышенной аллергической предрасположенности. Потребители интересуются, сколько добавки можно использовать без вредного влияния на здоровье. Предельная дозировка – 2,5 мг на 1 килограмм веса.

Польза вещества:

  • уменьшение риска возникновения раковых опухолей;
  • снижение интенсивности воспалительных явлений;
  • повышение защитных реакций организма;
  • повышение эластичности сосудов;
  • улучшает состояние соединительной ткани;
  • нормализация давления.

Вещество положительно влияет на глаза, поскольку снижает риск развития опасного заболевания – глаукомы. По данным независимых источников, способно предупредить появление катаракты. E163 также обладает сильными антиоксидантными свойствами.

Информации о том, что эта добавка вредна, нет.

Опасна ли пищевая добавка Е163 для организма (польза и вред)

Где разрешена добавка

Этот краситель ввиду его безопасности разрешен к применению во всех странах мира. Данных о том, где он запрещен, нет.

Антоциан – один из немногих красителей, который не имеет вредности для человеческого организма. Он признан Всемирной организацией здравоохранения как полностью безопасный, который не вызывает заболеваний.

Посмотрите видео о том как сделать черничное варенье:

Статья оказалась полезной для тебя? Поделись с друзьями!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *