Все о здоровом образе жизни

Консерванты – широко распространенная группа веществ, использующихся в процессе приготовления продуктов питания. Среди них встречается пищевая добавка Е218. Поскольку это производное парабенов, потребителям необходимо знать, опасна ли она и какой приносит вред организму.

Содержимое:

• Что такое Е218
• Где применяется пищевая добавка
• Опасна ли эта добавка Е218

Что такое Е218

Другое название вещества — метиловый эфир пара-гидрооксибензойной кислоты. Это противомикробный ингредиент. Производство такого вещества отличается низкой себестоимостью и простотой. Для этого фенолевую соль натрия обрабатывают с помощью углекислого газа.

Свойства этой добавки:

• цвет — белый;
• вид – мелкокристаллический порошок;
• имеет слабый запах карболовой кислоты;
• хорошо растворяется в воде во всех соотношениях;
• не имеет вкуса;
• хорошо устойчива к высоким температурам;
• проявляет активность в кислой среде.

Поступает на предприятия в больших картонных мешках. Добавка не бывает в полиэтиленовой упаковке.

Где применяется пищевая добавка

Из-за своих полезных свойств Е218 находит применение в производстве еды, лекарств и косметики. Вот в каких продуктах содержится консервант:

• сладости;
• супы;
• изделия из рыбы и мяса;
• майонезы;
• кетчупы;
• консервированные изделия.

Покупатели интересуются, сколько этого парабена содержится в еде. Предельно допустимая его концентрация – 0,1%. Это значит, что в таком количестве он не имеет негативных последствий для человека. Предельная безопасная доза — 10 мг на килограмм веса человека.

Е 218 можно обнаружить в таких косметических изделиях:

• шампунях;
• ополаскивателях;
• гелях для бритья;
• декоративной косметике;
• мыле;
• кремах.

В лекарствах это вещество известно под названием нипагин. Он есть в:

• мазях;
• кремах;
• желатиновых оболочках;
• БАДах;
• растворах для уколов.

Опасна ли эта добавка Е218

Польза вещества в том, что оно быстро убивает большинство патогенных микроорганизмов и останавливает размножение плесени.

Среди ученых нет единого мнения о степени вредности и опасности парабена. Данные о том, что он опасен для женщин и влияет на рост заболеваемости раком молочной железы, отсутствуют. Некоторые британские лаборатории обнаружили большое количество Е-218 в клетках опухолей. Неизвестно, имеет ли это влияние на образование у человека злокачественной опухоли.

Существует предположение, что парабены могут проникать в организм человека через кожу и вызывать рак.

Добавка вредна для людей, страдающих аллергической предрасположенностью. Чтобы избежать проблем, не рекомендуется употребление продуктов с вредными парабенами беременным.

E218 разрешена к применению во всех странах. Нет информации о том, где она запрещена.

Консервант Е218 является распространенным ингредиентом, продлевающим срок хранения пищевого продукта. В некоторых случаях он способен вызвать аллергию. Беременным, кормящим женщинам лучше всего избегать употребления продуктов, в составе которых есть производные пара-гидрооксибензойной кислоты.

Посмотрите видео о том, как делают кетчуп: