Антиоксиданты широко применяются для приготовления еды. К ним относится и пищевая добавка Е310. Потребители часто интересуются, опасна ли такая добавка для организма, какой потенциальный вред она может причинить.
Содержание:
Что такое Е310
Это пропилгаллат. Относится к группе антиоксидантов. Внешне это – желтоватый порошок без запаха. Главная его функция в еде – это защита продуктов питания от порчи и окисления. Интересно, что это вещество известно в пищевой промышленности еще с 1948 года. Прочие свойства:
- вкус – горький;
- хорошо растворяется в спиртах;
- не растворяется в воде.
В природных условиях ее можно встретить в лигнине и в дубильных веществах. На предприятия, производящие продукты питания, пропилгаллат поступает в больших мешках, защищенных от попадания влаги полиэтиленовыми вкладышами.
Где применяется пищевая добавка Е310
Такое вещество широко используется в производстве различных видов пищи. Вот в каких продуктах содержится Е 310:
- жиры;
- масла для жарки;
- жиры для приготовления концентрированных супов;
- соусы;
- различные приправы;
- смеси для приготовления сладостей;
- жевательная резинка.
Отличительная особенность добавки в том, что она не утрачивает своих свойств даже при условии высокой температуры. Это значит, что ее можно добавлять в продукты, требующие термической обработки.
Е-310 входит в состав кормов для животных. Ее также можно обнаружить в составе косметических средств – лосьонов и кремов для лица.
Опасна ли добавка Е310
Применение вещества согласно рекомендациям по дозировке исключает негативные последствия для организма. Потребителям надо знать, сколько E310 безопасно для человека. Допустимое употребление E310 в сутки без вредности – 2,5 мг на килограмм массы тела.
Пользы от этого эфира нет. В кишечнике вещество разлагается с образованием галловой кислоты. Она выводится из организма почками.
Широкомасштабные научные исследования дают основания внести это вещество к разряду умеренно безопасных. Это значит, что производитель обязан мониторить количество Е310. В больших количествах она оказывает вредное влияние на организм. Опасность передозировки – в появлении таких симптомов:
- тяжелые аллергические реакции;
- приступы астмы;
- удушье.
По результатам некоторых независимых источников, Е310 способно вызывать злокачественные опухоли. Информация о возможной канцерогенности этого вещества проверяется медиками многих стран.
Информации, вредна ли добавка для детей, нет.
Антиоксидант разрешен практически во всех странах. Информации, где он запрещен, нет.
Пропилгаллат полезный тем, что оберегает пищевые продукты от порчи, а жиры – от прогоркания. При соблюдении необходимой дозировки не обнаруживается опасного воздействия на организм. Е310 отрицательно влияет на организм только при условии превышения рекомендуемой дозировки.
Посмотрите интересное видео о том, как сделать жвачку:
