Кальций является необходимым элементом для обеспечения жизнедеятельности организма. Пищевая добавка Е333 является одним из источников этого ценного минерала для человека. Потребители часто спрашивают, опасна ли добавка для организма, приносит ли она вред для человека.
Содержание:
Что такое Е333
Это цитрат кальция. Относится к антиоксидантам с большим количеством полезных функций: регулятор кислотного баланса, стабилизирующее вещество. Его получают путем реакции лимонной кислоты и карбоната кальция. Стандартные свойства этого антиоксиданта:
- цвет – белый;
- при комнатной температуре это мелкокристаллический порошок;
- запаха у него нет;
- плохо растворяется в воде, не растворяется в спирте;
- вкус – кислый.
На предприятия пищевой промышленности цитраты поступают в бумажные мешки, пропитанные воском или кондитерские ящики. В мешках дополнительно должен находиться полиэтиленовый или полипропиленовый вкладыш. Мелкие количества Е 333 (до килограмма) упаковываются в фольгированные пакеты.
Где применяется пищевая добавка Е333
Ценность такого вещества обусловила его широкое применение в производстве пищи. Вот в каких продуктах содержится Е-333:
- варенья, мармелады и джемы (в т.ч. пониженной калорийностью);
- компоты и консервированные продукты из фруктов;
- овощи консервированные;
- замороженные морепродукты и рыба;
- жиры животного происхождения;
- масла (кроме оливкового);
- мясные продукты;
- фарш;
- жевательная резинка;
- молочные продукты;
- безалкогольные продукты.
Если это вещество добавить в молоко, можно получить термоустойчивый продукт при разных стадиях тепловой обработки.
Добавка признана безопасной для человека. Это значит, что ее можно добавлять в детское питание (пюре, соки с низким содержанием сахара).
Фармацевтическая промышленность использует этот антиоксидант в препаратах для:
- нормализации уровня сахара в крови;
- лечения остеопороза и рахита;
- недостаточности щитовидной железы.
E333 могут рекомендовать врачи одновременно с преднизолоном и фенобарбиталом. Цитрат кальция продается в аптечной сети как биологически активная добавка.
Е333 применяется в производстве зубной пасты. Ее польза в том, что она нейтрализует фтор, содержащийся в питьевой воде. Этим она предотвращает порчу зубов.
Опасна ли добавка Е333
Е333 разрешена к использованию во всех странах. Информации о том, где такое вещество запрещено, нет.
Цитрат Е333 не оказывает никаких негативных последствий для организма. Врачи не определили, сколько ее можно употреблять без вредного влияния на организм. Преимущества этого вещества такие:
- не способствует образованию камней;
- не влияет на активность желудочного сока;
- не допускает удаления кальция из организма.
По данным Национального института онкологии, Е333 положительно влияет на ткани толстого кишечника, не допуская развития рака. ВОЗ не считает ее опасной для человека. Ее вредность обнаруживается у людей, которые злоупотребляют глюконатом кальция.
Цитрат кальция – это вещество, которое не представляет опасности для человека. Она причисляется к полезным для здоровья.
Посмотрите интересное видео о том, как производят зубную пасту:
