Все о здоровом образе жизни

В производстве пищевых продуктов часто применяют аминокислоты. Пищевая добавка Е640 содержится во многих пищевых продуктах. Покупатели часто спрашивают, есть ли польза от этого вещества и какой оно может причинить вред организму.

Содержание:

• Что такое Е640
• Где применяется пищевая добавка Е640
• Опасна ли добавка Е640

Что такое Е640

Это глицин – одна из важнейших аминокислот. Относится к усилителям вкуса. Аминокислота может синтезироваться в организме.

Для применения в промышленности это вещество синтезируют путем взаимодействия монохлоруксусной кислоты и аммиака (в присутствии спирта).

Основные свойства добавки:

• цвет – белый;
• при комнатной температуре – мелкие кристаллы или порошок;
• запаха – нет;
• хорошо растворяется в воде и глицерине;
• вкус – характерный, сладкий;
• во время нагревания разлагается;
• сохраняет устойчивость в присутствии кислот и щелочей.

Добавка расфасовывается в полиэтиленовые мешки. Такое вещество продается и в аптеках в виде таблеток.

Где применяется пищевая добавка Е640

Это вещество часто применяется в процессе производства алкогольных напитков. Полезное его свойство – улучшение вкуса и аромата готового продукта. Обычно глицин бывает в составе элитных спиртных напитков.

Вот в каких продуктах содержится глицин:

• соки с мякотью;
• варенья и джемы;
• поваренная соль с полезными добавками.

Кроме того, вещество применяется в производстве спортивных напитков.

Е 640 обладает бактерицидными свойствами. Это значит, что ее добавляют в состав некоторых видов косметики: кремы, антивозрастные маски, бальзамы и тоники для губ. Он питает волосяные луковицы, так что ее включают в состав средств против облысения.

В медицине Е640 применяется для:

• снятия нервного напряжения;
• улучшения памяти;
• нормализации сна;
• снятия симптомов алкогольного отравления.

Опасна ли добавка Е640

Вещество является безопасным и не оказывает негативных последствий для человека. При метаболизме не образует вредных веществ, распадаясь на углекислоту и воду. Не накапливается в тканях.

Недостаток глицина опасен для человека. Он вызывает:

• повышенную возбудимость;
• депрессию;
• утомляемость;
• снижение работоспособности (опасно влияет на сон);
• снижение когнитивных способностей у детей;
• рассеянность.

Избыточное потребление глицина тоже вредно. Оно вызывает:

• аллергические реакции;
• аритмию;
• усталость;
• иногда повышение давления.

Ученые установили, сколько можно принимать глицина без вредности для здоровья – не более 150 мг.

Е-640 разрешена во всем мире. Нет данных о том, где она запрещена.

Глицин – аминокислота, не обладающая опасностью и не имеющая вредного влияния на здоровье. Она встречается в разных напитках, некоторых сладостях, а также в спортивном питании. Разумное употребление этой аминокислоты безопасно для здоровья.

Посмотрите интересное видео о том, как производят спортивное питание: