Среди красителей, применяющихся в пищевой промышленности, есть такие, которые окрашивают продукты в черный цвет. К ним относится пищевая добавка Е152. Потребителям будет интересно узнать, не оказывает ли вред для организма это вещество и не опасно ли оно.
Содержание:
Что такое пищевая добавка Е152
Это уголь (синтетический краситель). Его получают синтетическим путем из продуктов переработки нефти. Состоит эта краска из тетранатриевых солей. Они вредны для организма. Главные свойства этого вещества:
- порошок или гранулы черного или коричневого цвета;
- вкуса и запаха у него нет;
- устойчив к воздействию минеральных и органических кислот;
- не разлагается в условиях высокой температуры.
Где применяется краситель Е152
Вот в каких продуктах может содержаться Е152:
- сыры (в составе оболочки);
- некоторые виды кондитерских изделий;
- мясные и рыбные полуфабрикаты;
- изделия для быстрого приготовления;
- синтетическая «черная икра».
Краситель часто встречается в составе косметической продукции:
- краски для волос;
- туши для ресниц;
- карандашей для окраски бровей.
Опасна ли пищевая добавка Е152
Она запрещена в России, США, Австралии, Японии. Разрешена в некоторых европейских (в том числе в Украине) и азиатских странах, а также в Канаде. Неясен статус добавки в Беларуси. Все это значит, что на отечественных прилавках могут встретиться продукты с содержанием опасного красителя. Он не обладает никакими полезными свойствами.
Ввиду опасности красителя информация, сколько Е 152 является безопасным количеством для человека, не имеет смысла.
Результаты медицинских исследований указывают на то, что употребление продуктов с Е-152 имеет негативные последствия для организма. Главная опасность синтетического угля в том, что он способен вызывать раковые опухоли (проявляет канцерогенность).
E152 является также сильным аллергеном. Оказывает вредное влияние на людей, имеющих предрасположенность к отекам Квинке, аллергической крапивнице. Попадание аллергена в организм даже в минимальных количествах способно вызвать приступ аллергии. В особенно тяжелых случаях возможно развитие анафилактического шока.
Е152 проявляет особую вредность для людей с бронхиальной астмой. Краситель запрещен и людям, у которых есть повышенная чувствительность к производным салициловой кислоты (в том числе и к таблеткам аспирина).
Исследования, проведенные японскими врачами, позволяют с уверенностью утверждать, что Е152 вызывает повышенную активность у детей. При этом у них возможно снижение умственной активности, способности концентрировать внимание. Это никак не приносит пользу учебе.
Следует ограждать беременных и кормящих женщин от продуктов сомнительного происхождения, продающихся в непроверенных торговых точках. В них может находиться Е152. Она отрицательно влияет на развитие ребенка в утробе. Попадая даже в микроскопических количествах в материнское молоко, Е152 способна вызывать отклонения в развитии плода.
Синтетический уголь Е152 относится к опасным добавкам, которые могут применяться в пищевой индустрии. Ввиду того, что в некоторых странах он может применяться в процессе производства продуктов питания, следует внимательно изучать состав. Некоторые недобросовестные производители могут намеренно не включать Е152 в состав продукта, который сложно назвать пищей. Поэтому рекомендуется покупать еду в проверенных торговых точках.
Посмотрите интересное видео о том, как производится имитированная икра:
Химическая формула: C26H19N5Na4O13S4.