Пищевая добавка Е155 относится к красителям. Она позволяет добиться красивого шоколадного оттенка. Однако существует информация о том, что она приносит вред организму. В статье читатели узнают, в чем потенциальная опасность этого пищевого красителя и какое влияние на здоровье он имеет.
Содержание:
Что такое пищевая добавка Е155
Это краситель коричневого оттенка. Синтезируется химическим путем из продуктов переработки каменного угля. Другое название – коричневый НТ.
Вещество может пребывать в двух формах: соль и лак. Натриевая соль имеет порошкообразный вид или выглядит как гранулы коричневой окраски. При растворении образуется раствор красивого цвета. Лакообразная форма применяется для глазирования продуктов.
Где применяется пищевой краситель Е155
Добавка используется для окрашивания продуктов питания и восстановления коричневой окраски. Также одна из целей использования вещества – это придание более насыщенного оттенка.
Вот в каких продуктах содержится Е155:
- супы быстрого приготовления;
- некоторые виды приправ;
- сладости;
- рыбные изделия;
- некоторые виды соусов;
- макароны;
- хлебобулочные изделия;
- полуфабрикаты;
- ароматизированные молочные напитки, имитирующие вкус и запах шоколада;
- мороженое;
- безалкогольные напитки, имитирующие кока-колу.
Полезные красящие свойства используются и для производства некоторых видов декоративной косметики.
Опасна ли пищевая добавка Е155
Употребление продуктов с содержанием этого вещества способно оказывать негативные последствия для организма. Это значит, что она является факторов возникновения заболеваний:
- аллергических реакций;
- астмы;
- поражения почек.
Пользы от этого красителя нет.
В России существует норма, которая регулирует, сколько должно быть Е 155 в составе продуктов питания и сколько его может поступать в организм. Количество краски регулируется так, чтобы ее поступало не более полутора миллиграмма на каждый килограмм массы тела в день. Отечественные диетологи заявляют, что при разумном употреблении сладостей и полуфабрикатов вредности у Е-155 нет.
Диетологи предостерегают от употребления продуктов, содержащих коричневый краситель беременных и кормящих женщин. Такое вещество является опасным для них, потому что способно проникать в оболочки плода и в материнское молоко. Для детей до трех лет безопасного количества этого красителя нет.
E155 вредно влияет и на психику детей. Она может спровоцировать развитие психомоторного возбуждения и синдрома гиперактивности. Некоторые детские психологи отмечали, что краситель способен снижать интеллектуальные способности ребенка и нарушать способность концентрировать внимание.
Особую осторожность следует соблюдать людям со склонностью к опасным аллергическим реакциям.
Где разрешена пищевая добавка E155
Ввиду того, что она имеет вредные свойства, она запрещена в некоторых европейских странах – Бельгия, Франция, Дания, Норвегия, Швейцария и других, а также в Соединенных Штатах Америки. В России и Беларуси красящее вещество разрешено. Неясен ее статус в Украине, Канаде.
Е155 относят к потенциально вредным. Для некоторых категорий людей, имеющих болезни печени и почек, а также для аллергиков красиво окрашенные продукты противопоказаны. Не стоит давать их и детям, особенно до трехлетнего возраста. При наличии любых сомнений относительно безопасности еды следует найти здоровую замену.
Посмотрите интересное видео о том, как производят макароны:
