Полезная ягода хурма произрастает на деревьях, достигающих в высоту семи с половиной метров. Встретить их можно в тропиках и субтропиках, а полезные свойства и противопоказания хурмы давно хорошо изучены. Плоды содержат от одного до десяти семян, а форма и размер зависят от вида. Плод достигает восьми сантиметров в диаметре, а форма может быть самой разнообразной: от сферической до плоской. Вкус хурмы насыщенный, сладковатый и терпкий, последнее свойство можно легко убрать путем замораживания ягоды и последующей разморозки. Окрас хурмы варьируется от светло – желтого до красного.
Содержание:
Листья хурмы, полезные свойства которых также используются, заваривают, предварительно высушив, или используют в народных рецептах. Цвет их в начале роста дерева бледный, желтовато-зеленый, а затем приобретает насыщенный темно-зеленый оттенок. Осенью листья становятся желтыми или красными.
Польза и химический состав ягоды
Полезные свойства хурмы для организма во многом обусловлены химическим составом. Он включает полезные сахара, углеводы, они легко усваиваются и не откладываются в жир. Витамины и микроэлементы, которые так важны для человека: витамины группы В, витамин А и С, Р. Также калий, железо, натрий, магний. Содержит яблочную и лимонную кислоту, много антиоксидантов.
Хурма избавляет от множества болезней и рекомендована для диетического питания. Калорийность ягоды всего лишь 62 ккал. Она содержит клетчатку и мягко очищает стенки желудка от остатков непереваренной пищи, не повреждая слизистую. К тому же плод замечательно утоляет голод, заполняя желудок клетчаткой, и дает чувство насыщения надолго. Для получения всей пользы хурмы для организма рекомендуется съедать две штуки в день.
Полезные свойства хурмы заключаются в следующем:
- Она укрепляет иммунитет, очищает сосуды.
- Полезна для кожи, сердца, используется для профилактики болезней зрения.
- Профилактика онкологических заболеваний, исключительно рекомендована курильщикам.
- Питает мозг витаминами и микроэлементами и рекомендуется при атеросклерозе.
- Помогает при анемии, а за счет содержания йода применяется при расстройствах щитовидной железы.
- Лечит раны в свежем виде, ее прикладывают к пораженным местам.
- Помогает при склерозе, бронхите, энурезе.
- Благодаря содержанию антисептических веществ в составе, рекомендована при инфекционных заболеваниях.
- Снижает образование камней в почках.
- Мякоть обладает антибактериальными свойствами, за счет чего борется с кишечной инфекцией и стафилококком. Улучшает состояние пищеварительного тракта.
- Снимает нервное напряжение, помогает при бессоннице, депрессии.
Помимо перечисленных полезных свойств хурмы она улучшает работоспособность, аппетит, оказывает мочегонное и тонизирующее действие, избавляет от отеков. Сок хурмы поможет при кашле, полощите им горло три раза в день. Она показана к употреблению при дефиците калия в организме, а совмещая ее с абрикосами или яблоками, восполняется его содержание в организме, не прибегая к лекарственным препаратам.
Несмотря на некоторые противопоказания хурмы для пищеварительного тракта, она является эффективным средством от запоров. Снижает степень холестерина в крови, очищает кишечник.
За счет высокого содержания глюкозы хурма восполняет потраченную энергию, придает сил, снимает усталость. Она может заменить энергетические добавки. Ягода рекомендуется тем, чья деятельность связана с повышенными физическими или умственными нагрузками.
Полезные свойства сушеной хурмы также очень высоки, ее используют наряду со свежей, однако, помните, что содержание аскорбиновой кислоты в ней намного меньше. Еще издревле сушеные плоды разрезали и прикладывали к ранам, нарывам, порезам. В таком виде помогает детоксикации организма и борется со свободными радикалами. Высушить ягоду легко даже в домашних условиях. Для этого ее помещают в духовку на полчаса.
Полезные свойства вяленой хурмы позволяют применять ее при нарушении работы пищеварительного тракта, излечении диареи и геморроя. Она сокращает риск появления кровотечений при гастрите, имеет противовоспалительные и отхаркивающие особенности.
Как выбрать и хранить хурму
Чтобы насладиться полезными свойствами хурмы для организма нужно уметь ее выбирать. Вкусными будут только мягкие и сочные ягоды. Хранить хурму можно в холодильнике, но созревшую не очень долго, твердые плоды около месяца. А вот в замороженном виде до полугода. Поврежденные ягоды лучше съедать сразу, иначе они загниют через пару дней. Есть хурму можно, когда она приобретет желеобразную консистенцию.
Противопоказания и вред хурмы
К противопоказаниям хурмы можно отнести следующее:
- За счет содержания сахарозы и фруктозы, вяжущих веществ диабетикам или людям, страдающим ожирением, требуется ограничить ее потребление.
- Спаечная болезнь кишечника.
- Аллергия на ягоду.
- Недозревшие плоды нельзя употреблять даже здоровому человеку. Дело в том, что они вызывают расстройство пищеварительной системы, непроходимость кишечника и интоксикация в некоторых случаях.
- Не нужно давать хурму детям, не достигнувшим трехлетнего возраста, а после вводите ее осторожно, начиная с маленьких доз, а в дальнейшем давайте в небольших количествах в день. Вред хурмы здесь заключается в том, что она способна вызвать непроходимость кишечника.
- Нельзя употреблять ягоду в послеоперационный период, так как она обладает вязкостью. Противопоказание относится к операциям на кишечнике или желудке.
Применение и употребление хурмы
Хурма, полезные свойства каковой вы уже знаете, является еще и очень вкусным продуктом. Ее употребляют в свежем, сушеном или вяленом видах. Свежие плоды едят между приемами пищи или как перекус. Сушеные плоды используются вместо конфет и сладостей. Кроме того сушка является великолепным способом сохранить пользу ягоды и использовать ее круглый год. Однако помните, что ценность увеличивается до 274 ккал на 100 грамм продукта.
Из хурмы варят компоты, изготавливают джемы, варенья, пастилу. Используют как начинку пирогов или пирожков. Свежие плоды добавляют в фруктовые салаты, к мороженому или в каши. Пюре из хурмы является само по себе вкусным блюдом или добавляется в другие рецепты.
Сок хурмы является не только полезным, благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов, но и помогает при простудных заболеваниях. Он повышает иммунитет, а полоскания с ним три раза в день снимают воспаления. Для этого разводите его немного с теплой водой.
Отвар из плодов спасет от диареи, для этого нарежьте 6 штучек маленькими кусочками и залейте тремя стаканами воды. Доведите до кипения и на медленном огне варите двадцать минут. Принимайте каждые четыре часа по половине литра. При анемии пейте сок хурмы, желательно перед приемами пищи по 50 или 100 мл.
Измельченные в порошок листья используются при гипертонии и заболеваниях десен. Употреблять их нужно по чайной ложке дважды в день, запивая водой. Неделя — это курс лечения отваром. Им промывают раны, нагноения. При приеме внутрь он повышает настроение, улучшает работоспособность.
Польза хурмы для организма проявила себя в лечении кожных заболеваний и косметологии. Из плодов делайте маски для лица. Для этого измельчите мякоть и полученную массу нанесите на очищенную кожу. Можно смешать ее с яичным желтком. Смесь держите двадцать минут, потом смойте прохладной водой. Процедура омолаживает кожу, препятствует старению, уменьшает высыпания и приводит в тонус. Для комбинированной или жирной кожи маска помогает сузить поры, избавить от черных точек.
Хурму можно законсервировать или заморозить, а потом использовать в любое время года.
Высокое содержание дубильных веществ нашло применение в промышленности. С помощью плодов, корней, коры или листьев окрашивают ткани. Из древесины изготавливают мебель, паркет, музыкальные инструменты и многое другое.
Как и большинство ягод имеет хурма полезные свойства и противопоказания. Однако содержание ценных веществ в ней гораздо выше. Если у вас нет заболеваний, при которых нельзя употреблять этот плод или аллергии на него, то включайте хурму в рацион как можно чаще. Она наполнит организм нужными веществами, витаминами и микроэлементами, избавит от многих болезней. Станет отличной профилактикой различных расстройств.
Посмотрите видео о том как сделать джем из хурмы:
