Все о здоровом образе жизни

В производстве продуктов питания применяются красители самой разнообразной цветовой гаммы. Один из необычных красящих химических веществ – пищевая добавка Е133. Потребителям важно знать, опасна ли эта пищевая добавка и не приносит ли она вреда для организма.

Содержание:

• Что такое Е133
• Где применяется пищевая добавка Е133
• Опасна ли добавка
• Где разрешен и запрещен краситель

Что такое Е133

Так называется синий блестящий FCF. Пигмент имеет синтетическое происхождение и не встречается в природе. Лабораторные анализы, которые бы свидетельствовали о безопасности пигмента Е 133, не завершены. Химическое вещество относят к триарилметановым красителям. Основное исходное вещество для получения краски – угольная смола. В итоге сложных химических превращений производитель получает натриевую (или калийную) соль.

Интересно, что краситель почти полностью выводится из организма и лишь небольшое его количество попадает в мочу. Оно способно окрашивать ее в зеленый оттенок. Этого не надо пугаться, потому что это нормальная реакция вещества. В присутствии кислот оно изменяет цвет.

Главные характеристики Е133:

• в порошкообразном виде имеет фиолетовую или же синюю с красноватым оттенком окраску;
• в растворенном в воде виде – синий;
• в нормальных условиях —  мелкие гранулы;
• запаха – нет;
• натриевая соль хорошо растворяется в воде;
• «алюминиевый лак» не растворяется в этаноле и воде;
• горюч;
• хорошо устойчив к свету;
• изменяет окраску в кислой среде и устойчив к щелочной среде.

Для предприятий пищевой промышленности расфасовывается в тканые или картонные мешки, картонные ящики. Иногда в качестве тары применяются полиэтиленовые емкости.

Где применяется пищевая добавка Е133

Это вещество редко применяется самостоятельно. В пищевой продукт производитель добавляет другие красители, такие как Е101, Е122, Е124, Е150. Таким образом можно добиться красивых оттенков готовой продукции. Так, на выходе может получаться пища с фиолетовым, коричневым и даже черным цветом. Е-133 имеет высокие красящие свойства. Это значит, что ее применяют для восстановления утраченного изначального цвета.

Вот в каких продуктах содержится E133:

• мороженое и фруктовый лед;
• консервированные овощи и фрукты;
• завтраки из злаков;
• сухие кисели и желе;
• разные виды сладостей;
• газировка;
• соки;
• молокопродукты, кисломолочная еда с ароматизаторами и фруктовой основой;
• некоторые виды алкогольных напитков;
• фарш из рыбы;
• морепродукты.

Краска также находится в отдельных косметических и моющих изделиях:

• шампунях;
• гелях для душа;
• составах для окрашивания волос;
• сухих и гелеобразных дезодорантах;
• чистящих средствах.

Фармацевтическая промышленность добавляет пищевой краситель для придания желаемого оттенка оболочкам для таблеток. В состав лекарств для внутреннего приема он никогда не добавляется.

Опасна ли добавка

Она относится к веществам с умеренной вредностью. Степень опасности зависит от того, сколько красителя добавляется в пищевой продукт. Предельная суточная доза – 12 мг на килограмм веса. Данные зарубежных исследований приводят такие количества пигмента в продуктах питания, которые не оказывают негативных последствий для здоровья (на килограмм):

• 0,1 г – для консервированного горошка;
• 0,15 г – для мороженого;
• 0,2 г – для джема, варенья, консервов и спиртных напитков;
• 0,3 г – для маринованных огурцов;
• 0,5 г – для соуса или  приправы.

Добавка вредна тем, что способна вызывать аллергию. Краситель особенно опасных для лиц, страдающих астмой и имеющих сверхчувствительность к ацетилсалициловой кислоте.

Данных о токсичности нет. Это синтетическое вещество не имеет никакого полезного влияния на организм. Данных о том, что Е133 влияет на гиперактивность и внимание детей, нет.

Где разрешен и запрещен краситель

Бриллиантовый синий разрешен к использованию в СНГ, отдельных европейских государствах, Соединенных Штатах, Австралии. Запрещен в Норвегии, Дании, Франции, Германии и Бельгии.

Любой пищевой синтетический краситель не имеет пользы для человека. Для некоторых людей Е133 может быть вредным. Не рекомендуется давать еду с этим пигментом детям. Если есть какие-либо сомнения относительно безопасности окрашенной пищи, ее можно заменить на альтернативную.

Посмотрите видео про вредные пищевые добавки: