Все о здоровом образе жизни

Пищевая добавка Е150с относится к ряду красителей, объединяющихся под названием сахарный, или карамельный колер. В статье пойдет речь о том, насколько опасна такая добавка.

Содержание:

• Что такое Е150с
• Где находится пищевая добавка
• Опасна ли красящая добавка

Что такое Е150с

Вещество являет собой обычный карамельный краситель. Его особенность в том, что во время производства используются безопасные для организма аммиачные соединения.

Пигмент выпускается в виде порошка, жидкости, которые имеют красящие вещества. Она способна придавать продуктам питания разный спектр окраски – от светло-желтой до шоколадной.

В составе E150c есть карамель. Главное отличие ее в том, что она имеет остаточные количество аммиачных солей. Получают это вещество путем нагревания сахара, фруктозы или глюкозы. Далее сахарная масса взаимодействует с аммонийными солями. На выходе получают сложное гетерополимерное коллоидное красящее вещество.

Вещество устойчиво к свету, высокой температуре.

Где находится пищевая добавка

Вот в каких продуктах содержится красящее вещество Е150c:

• различных сладких безалкогольных напитках, особенно в кока-коле;
• соусах, особенно в тех, где по рецептуре есть большое количество поваренной соли;
• как заменитель какао (благодаря своим свойствам обретать красивый шоколадный цвет выпечке или напитку);
• в некоторых видах алкоголя.

Опасна ли красящая добавка

Е150c синтезируется из натурального сырья. Это значит, что пигмент не являет опасности и вредности для человека, а употребление продуктов с его наличием не оказывает негативных последствий для организма. Широкомасштабные исследования показали, что краска не оказывает злокачественного влияния на здоровья. Установлено, что меланин полезен: он помогает защищать от вредных мутагенных факторов.

На сегодня нет достоверной информации, которая бы указывала, сколько может попадать колера в организм. Пигмент разрешен к применению во всех государствах. Нет ни одной страны, где бы производные карамели были бы запрещены.

Для диабетиков и некоторых аллергиков пигмент опасный. Вред его в том, что он способен вызывать зуд, аллергическую сыпь на коже.

Польза этого пигмента в том, что он окрашивает пищевые продукты в приятные оттенки. Он не влияет на пищеварительную систему человека, не вреден. Только для некоторых категорий аллергиков необходимо исключать употребление продуктов, содержащих карамельный колер.

Посмотрите видео о том как сделать сахарный колер для виски или коньяка: