С помощью красителей можно изменить полезные свойства продуктов, придав им красивый оттенок. Одним из таких веществ является пищевая добавка Е160с. В связи с наличием среди красящих агентов опасных для здоровья, потребителей интересует, не оказывает ли рассматриваемая добавка вреда для организма.
Содержание:
Что такое Е160с
Это маслосмолы паприки. В его состав входит красный перец, в том числе жгучий. Получают такое вещество методом эстрагирования стручков паприки с применением растворителей – ацетона, этанола, дихлорметана и прочих. На конечном этапе производства они удаляются.
Свойства Е160c:
- в состав входят капсаицин, каротин (Е160), капсантин и другие компоненты;
- являет собой порошок коричневато-красного оттенка;
- имеет запах перца;
- производится в разных формах: жирорастворимой и вододисперсной;
- не имеет острого и ярко выраженного вкуса;
- стабилен при высоких температурах.
Может фасоваться в разную тару – от маленьких пакетиков до больших контейнеров из пластика.
Где применяется пищевая добавка Е160c
Главное ее назначение – окрашивание пищевых изделий. Благодаря этой безопасной добавке можно окрашивать большое количество продуктов, придавая им красивые оттенки – от персикового до оранжевого.
Вот в каких продуктах она содержится:
- спреды;
- сливочное масло;
- чипсы;
- майонезы;
- сыры;
- различные жирные соусы;
- мороженое;
- десерты;
- мясная продукция;
- соки;
- безалкогольные напитки (газированные и негазированные);
- сладости;
- кондитерские глазури;
- йогурты и другие молокопродукты;
- диетические виды еды;
- биологически активные добавки;
- смеси из специй.
Встречается в некоторых кормах и косметических средствах.
Опасна ли Е160с
Е 160с – это ингредиент с нулевой опасностью. Это значит, что он не оказывает негативных последствий для здоровья. Случаев вредного влияния на человека нет. Не было зафиксировано ни одного случая аллергических реакций. Не установлено, сколько Е-160с можно употреблять без вредности для внутренних органов.
Польза рассматриваемого вещества такая:
- улучшение кровообращения;
- повышение аппетита;
- усиление выработки желудочного сока;
- улучшение пищеварения;
- нормализация метаболических процессов.
Клинические исследования показали, что E160с не может оказывать канцерогенного и мутагенного действия на организм. Они опровергают ошибочное мнение, будто все красители так или иначе вредны для человека, и продуктов с их содержанием следует избегать.
Вещество не влияет и на детей, в том числе и до одного года. Это один из немногих растительных красителей, которые разрешено употреблять для окрашивания детского питания. Случаев отрицательного влияния на организм беременных женщин не было.
Где разрешена добавка
Е160с разрешена в странах СНГ, ЕС. Запрещена в Австралии. Причина этого запрета, по-видимому, в отсутствии некоторых разрешительных документов, а не в том, что она опасна.
Е160с – добавка, которая абсолютно не вредна для здоровья человека. Она успешно применяется для безопасного подкрашивания многих продуктов, косметических средств. В состав красителя входят только натуральные компоненты. Этим объясняется его безвредность для человеческого организма.
Посмотрите интересное видео о том, как делают яблочный сок:
