Пищевая добавка Е162 — опасна или нет

Среди красителей часто используют натуральные. Один из них – пищевая добавка Е162. Статья рассказывает о том, опасна ли эта добавка и способна ли она причинить вред организму.

Содержание:

Что такое Е162

Другое название этого вещества – свекольный красный или бетанин. Основные потребительские свойства:

  • цвет изменяется от бордового до яркого алого;
  • вид – паста или порошок;
  • запах легкий, напоминает свеклу;
  • хорошо растворяется в воде и не растворим в этиловом алкоголе;
  • умеренно устойчиво к высоким температурам;
  • хорошо устойчиво к воздействию кислот.

Его получают из свеклы. Наибольшая концентрация бетадина – в соке и кожуре корнеплодов, ботве растения. В 1 кг овоща содержится от 300 до 600 мг натурального свекольного красителя. Его можно встретить в опунции, мангольде, некоторых видах растения амарант.

Что такое пищевая добавка Е162

Где применяется пищевая добавка Е162

Вот в каких продуктах содержится эта краска:

  • сухих завтраках, содержащих злаки;
  • экструдированных овощах и фруктах;
  • маслах, уксусах и рассолах;
  • желе и джемах;
  • сардельках, паштетах, колбасах и сосисках;
  • творожных и молочных изделиях;
  • жевательных резинках;
  • мороженом;
  • растворимых супах.

Краситель не применяется в производстве еды, предназначенной для дальнейшего нагревания из-за сравнительно низкой термоустойчивости. В сухом виде чувствителен к кислороду, от которого теряет яркую окраску.

Такое вещество часто используется и в производстве лекарств для подкрашивания оболочек таблеток, сиропов. Применение его в медицине значит, что оно безопасно.

Где применяется пищевая добавка Е162

Опасна ли добавка Е162

Врачи выделяют такие полезные свойства красителя:

  • улучшение усвоения белковых продуктов организмом;
  • участие в синтезе холина – вещества, необходимого для нормальной работы печени;
  • стабилизация давления крови;
  • укрепление кровеносных сосудов;
  • снижение риска инфаркта;
  • снижение риска злокачественных заболеваний (доказано, что Е162 положительно влияет на процессы замедления роста новообразований).

Это вещество иногда оказывает такие возможные негативные последствия для организма:

  • отрицательное влияние на работу органов пищеварения;
  • модифицированный краситель опасный тем, что способен вызвать различные заболевания;
  • существует некоторая опасность для людей, страдающих аллергическими патологиями.

Большое значение для здоровья человека имеет способ выращивания свеклы. Если использовались нитраты, то они могут попасть и в продукцию. Вот почему краситель не считается полностью безопасным для детей и его не рекомендуется использовать в производстве продуктов детского питания.

Иногда Е 162 окрашивает мочу. Вредных последствий это не имеет.

Информации о том, сколько Е-162 можно добавлять в продукцию, нет.

Опасна ли пищевая добавка Е162 для организма (польза и вред)

Где разрешена добавка

Краситель разрешен практически во всех странах мира. Информации о том, где он запрещен, нет.

Польза E162 в том, что он способствует профилактике и лечению некоторых заболеваний, в том числе онкологических. Его вредность минимальна. В ряде случае добавка может быть вредна для людей, имеющих повышенную чувствительность к различным аллергенам.

Посмотрите интересное видео о том, как убирают свеклу:

Статья оказалась полезной для тебя? Поделись с друзьями!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *