Едкий натр – раздражающее вещество, которое успешно применяется для чистки засоренных канализационных труб. Но мало кто знает, что с его помощью готовят еду. Именно с пищевой добавкой Е524 жесткая рыба станет мягкой, как желатин. В статье рассматривается, опасна ли добавка и не причиняет ли она вреда для организма человека.
Содержание:
Официальное наименование этой добавки – гидроксид натрия. Ее можно встретить и под названием каустическая сода. В пищевой промышленности эту едкую щелочь относят к группе стабилизаторов. Также Е 524 используется для ускорения технологического процесса изготовления еды.
В природе вещества нет. Для пищевой промышленности эту добавку получают электрохимическим методом путем электролиза обычной кухонной соли в присутствии катализатора (асбеста, ртутного катода). Электрохимический метод позволяет получить пищевую добавку с высшей степенью очистки. Ртутный способ получения едкого натра используется все реже.
Стандартные характеристики едкого натра такие:
Такое вещество расфасовывается в емкости, которые устойчивы к раздражающим щелочам. Это могут быть полиэтиленовые мешки, пластиковые поливинилхлоридные емкости. В стеклянные емкости Е-524 не расфасовывают, потому что добавка разъедает материал. Хранят щелочь в помещениях с бетонным полом.
Каустическая сода включается в небольших количествах в технологический процесс производства пищи. Вот в каких продуктах содержится едкое вещество:
Обрабатывая им жиры, можно получить свободные жирные кислоты.
Каустическая сода применяется для получения продукта под названием «Мастоприм». С его помощью проверяют цельное молоко на предмет наличия примесей: молозива, стародойного молока.
Кроме того, без E524 невозможно представить процесс изготовления средств бытовой химии. Даже в натуральном мыле без химических примесей присутствует небольшое количество этой едкой щелочи. В небольшом количестве ее можно встретить в шампунях.
В косметологии и медицине добавку применяют для удаления папиллом и бородавок с кожи. В этих целях препарат используется крайне осторожно. Он запрещен для самолечения.
Щелочь разрешена для использования во всех странах. Покупатели интересуются, сколько добавляется Е524 в продукты без негативных последствий для организма. Безопасного количества для человека не установлено.
Вещество не представляет пользы для организма. Его относят к опасным (второго класса опасности). Е524 вредна тем, что оказывает раздражающее влияние на кожу. При вдыхании порошка появляются такие симптомы:
Вредное влияние на дыхательные пути усиливается тем, что первые симптомы их раздражения появляются через несколько часов после вдыхания. Это осложняет предоставление первой помощи.
При случайном проглатывании натра появляются:
В тяжелых случаях возможно развитие анафилактического шока. Состояние быстро развивается в течение нескольких минут и является опасным для жизни.
При отравлении нельзя промывать желудок: это отрицательно влияет на состояние пораженных органов пищеварительного тракта. Больному нужно выпить много воды, прополоскать рот. В случае необходимости ему делают искусственное дыхание. Следует вызвать врача.
Е524 – вещество, широко применяющееся для производства продуктов питания. Полезного воздействия на организм не имеет. Вредность проявляется при неправильном использовании едкого натра, случайном попадании на кожу или проглатывания.
Посмотрите видео о том, как едкий натр чистит канализацию:
Сок из этого растения обладает уникальными свойствами благодаря разнообразному составу натуральных масел. Благодаря освежающему аромату…
Сок из укропа приносит пользу в народной медицине и в косметологии. Благодаря высокому содержанию витаминов…
Люцерна традиционно ассоциируется у нас с кормом для скота. Мало кто знает, что это бобовое…
Сок из баклажана – очень полезный напиток для похудения. Он содержит вещества, поглощающие и разрушающие…
Мало кто скажет, что шпинатный сок обладает приятным вкусом. Несмотря на это, у него большое…
Сок из петрушки – чемпион среди свежеотжатых соков по количеству полезных компонентов и веществ с…