Среди натуральных пищевых красителей широкое применение имеют карамельные колеры. Пищевая добавка Е150а – одна из них. В статье пойдет речь о том, опасна ли добавка.
Содержание:
Что такое Е150а
Другое название добавки — сахарный колер I простой. Это вещество выглядит как вязкая и густая жидкость, порошок темно-коричневого цвета и сладко-горьковатого вкуса. Производится путем нагрева сахара. Хорошо растворяется в воде, спирте, не меняет свойств во время нагревания и попадания солнечного света.
Сырье для получения Е 150а – натуральные продукты: крахмал из кукурузы, сахарная свекла. Они не влияют на организм и не имеют негативных последствий для здоровья.
Где применяется пищевая добавка Е150a
Она имеет приятный карамельный вкус, запах. Вот в каких продуктах содержится такое вещество:
- алкогольные напитки – виски, пиво, некоторые виды вина;
- кондитерские изделия;
- джемы;
- чипсы;
- колбасы;
- паштеты;
- вареные продукты.
Опасна ли пищевая добавка Е150а
Поскольку она вырабатывается из растительного безопасного сырья, это значит, что у нее нет вредных свойств. У некоторых людей она может вызывать аллергические реакции в виде сыпи, зуда. Официальной информации, сколько человеку можно употреблять карамельного колера нет.
Пользы от E150a не обнаружено, так же, как и вреда. Неконтролируемое употребление продуктов с содержанием карамельного колера может спровоцировать желудочно-кишечные расстройства, запоры, излишнее образование газов. Е150а несет опасность диабетикам, потому что изготавливается из сахара. Остаточные химические вещества в карамели присутствуют в незначительном количестве.
Данные о злокачественной вредности карамельного колера неправдивые. В нем нет компонентов, имеющих опасное влияние на здоровье. Единственная опасность – риск развития ожирения у людей, злоупотребляющих сладостями.
Добавка разрешена во всех странах мира. Нет ни одной страны, где бы сахарный колер был запрещен. Относится к безопасным для человека ингредиентам, использующихся во время производства еды.
Сахарный карамельный краситель относится к вспомогательным компонентам, использующихся при производстве продуктов питания. Полезного воздействия на человека он не имеет, так же, как и большой опасности. Пигмент вреден для людей, болеющих сахарным диабетом и рискующих получить сильные аллергические реакции.
Посмотрите видео о том как сделать сахарный колер для виски или коньяка:
Один комментарий