Для поддержания длительного хранения продуктов питания используются консерванты. Пищевая добавка Е201 относится к их числу. Потребителям следует знать, не опасна ли эта добавка и какой потенциальный вред для организма она может причинить.
Содержание:
Что такое Е201
Под таким кодом находится сорбат натрия. Относится к консервирующим веществам. Полезные его свойства в том, что оно убивает вредные грибки и болезнетворные микроорганизмы. Такое вещество встречается в природе.
Сорбат натрия синтезируется из сорбиновой кислоты Е200. Характерные свойства вещества:
- порошок белого цвета;
- у него нет запаха;
- растворяется в воде, спирте;
- разлагается при окислении и нагревании;
- плавится при температуре около 60 градусов.
Вещество должно упаковываться в герметичные полиэтиленовые мешки, которые защищают его от проникновения влаги и воздуха.
Где применяется пищевая добавка Е201
Пищевая промышленность использует такое вещество в качестве консерванта. Используется только в виде водных растворов.
Вот в каких продуктах содержится это вещество:
- сырки плавленые;
- низкокалорийные маргарины;
- концентрированные фруктовые соки;
- горчица;
- картофельное пюре;
- рыбные пресервы;
- курага;
- оливки;
- рыба – вяленая или соленая;
- вина;
- некоторые виды безалкогольных напитков;
- жидкие бульоны;
- концентраты из трав и чая;
- жевательная резинка;
- детские продукты;
- шоколад;
- сладости;
- кремы;
- вареные колбасы;
- жидкие добавки к еде.
Встречается в розничной продаже.
Потребители интересуются, сколько сорбата натрия вводится в продукт, чтобы он был безопасным для здоровья. В 1 кг готовой продукции может содержаться от 200 мг до 4 г консерванта. Иногда он сочетается с парабенами, бензоатами и аналогичными веществами (для усиления консервирующих способностей).
Безопасность сорбата натрия значит, что его можно применять в косметике, где недопустимо использование любых химических компонентов. Добавление его в косметическую продукцию позволяет увеличить срок ее годности и улучшить потребительские свойства.
Опасна ли добавка Е201
Предельно допустимое количество, не вызываемое негативных последствий для человека – 25 мг на килограмм веса человека. В организме расщепляется, не оказывая опасного влияния, на жирную кислоту. Не рекомендуется превышение рекомендованной дозы. В случае несоблюдения этого правила возникают аллергические реакции (в виде кожной сыпи, зуда). Данная реакция переносится хорошо и не влияет на здоровье.
Пользы от Е201 нет. Химическое соединение является сторонним для организма.
Исследования показывают, что рассматриваемое вещество не являет опасности для здоровья. не отмечено случаев развития злокачественных опухолей, мутаций из-за употребления еды с сорбатом натрия.
Педиатры рекомендуют не вводить в рацион продукты с Е 201 детям до достижения ими трехлетнего возраста. Это связано с риском развития заболеваний пищеварительной системы и аллергических реакций. Не рекомендуется также употреблять такие продукты беременным и кормящим женщинам.
Е 201 разрешена во всех странах мира. Нет информации о том, где она запрещена.
Сорбат натрия не оказывает вредности для человеческого организма при условии употребления в рекомендованных количествах. В редких случаях способен вызывать быстро проходящие аллергические реакции. При наличии сомнений относительно безопасности продуктов с E201 лучше всего выбрать альтернативную еду.
Посмотрите интересное видео о том, как делают горчицу:
