Пищевая добавка Е500ii находится на кухне у каждой хозяйки. Без нее невозможно представить себе приготовление некоторых продуктов, мытье посуды, нейтрализация неприятного запаха и проч. В статье пойдет речь о том, опасна ли она для здоровья и какой может причинить потенциальный вред организму.
Содержание:
Что такое Е500ii
Это обычная пищевая сода – натрий двууглекислый. Ее относят к группе химических соединений, которые облегчают процесс производства продуктов питания. У E500ii есть аналог Е500, т.е. карбонат натрия.
В промышленных условиях для получения Е 500ii раствор поваренной соли насыщают аммиаком и углекислым газом. При этом выпадает в осадок двууглекислый натрий. Свойства добавки такие:
- белый мелкокристаллический порошок;
- запаха нет;
- вкус мыльно-щелочной;
- растворима в воде и не растворима в спирте;
- в водном растворе обладает щелочной реакцией.
Упаковывается Е-500ii в прочные полиэтиленовые мешки, защищенные от попадания в них влаги.
Где применяется E500ii
В пищевой промышленности используется самостоятельно или с углекислым аммонием. Полезные ее свойства – разрыхлитель. При нагревании сода образует углекислоту. Кроме того, Е500ii используется и как регулятор уровня кислотности пищевого продукта. Он создает неблагоприятные условия для жизнедеятельности патогенного микроорганизма.
Вот в каких продуктах содержится это вещество:
- мясо;
- колбасные изделия;
- мясные хлебцы;
- вареные и копченые мясные изделия;
- выпечка;
- сухое молоко;
- какао-продукты.
Сода облегчает процесс удаления кожуры с яблок, груш и других фруктов.
Е500ii используется в медицине как антацидное средство. Как вспомогательный ингредиент содержится в:
- растворах для внутривенных вливаний;
- таблеток для лечения кашля;
- растворах для лечения ожогов, полоскания полости рта.
Соду безопасно используют в составе отбеливающих зубных паст, очищающих лосьонов.
Опасна ли добавка E500ii
Польза вещества в том, что оно может на некоторое время устранить боли при повышенной кислотности. Но это не значит, что такое лекарство можно употреблять бесконтрольно. Повышенные его дозы оказывают вредное влияние на слизистые оболочки.
Сода не оказывает негативных последствий для здоровья. Не установлено, сколько Е500ii можно употреблять без вредности для человека. Относится к 3 классу опасности. Повышенные его количества вредно влияют на здоровье и вызывают:
- повышение артериального давления;
- болевые ощущения в животе;
- метеоризм;
- отеки;
- понижение количества калия в крови;
- аллергические реакции.
Лицам с заболеваниями сердца, почек нужно быть особо осторожными при употреблении соды.
Е500ii разрешена во всем мире. Нет такого государства, где бы она была запрещена. Е500ii относится к безопасным пищевым добавкам. Она может быть опасной только при превышении рекомендованной дозировки. В составе продаваемой еды превышение этого компонента невозможно. Так что ее можно без опасения употреблять всем.
Посмотрите интересное видео о том, как делают крекеры:
